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首页>> 家常菜谱>> 指数>>  麻辣指数2的菜 麻辣指数2的菜有哪些(共457道菜)

烹饪指数:麻辣 2的菜(第1页):

  • 南宁腊肉
    南宁腊肉
    主料:猪夹心肉(软五花)5000克
    做法:1.选料:选用新鲜猪体中部的五花腩肉,肥瘦适中者最佳。2.切条:选好的猪肉割去皮层,切成长40厘米、宽1.4厘米的肉条。3.腌制:切好的肉条加食盐、酱油、曲酒、白糖、辣椒油、五香粉搅拌均匀,腌渍8小时,隔4小时搅拌一次。4.晾晒、烘焙:腌好猪肉条穿上细麻绳,挂在阳光下晾晒,夜间放入烘房烘焙。如此连续...
    指数:推荐 2  营养 7  难易 7  时间 1  减肥 0  养颜 0  麻辣 2 
  • 荔枝鸡翅
    荔枝鸡翅
    主料:鸡翅500克
    做法:1.鸡中翅折为两截,用盐、料酒胡椒粉码味30分钟至1小时后入沸水去除浮沫,捞出待用。2.葱切长段,姜切片,锅内放油烧热,葱姜略炒,加入冰糖汁、红葡萄酒、盐、花椒,烧沸后放入鸡翅,用小火慢慢煨约1小时,待汁浓肉熟时,拣去葱、姜,加入味精炒匀,起锅装盘即可。
    指数:推荐 4  营养 6  难易 4  时间 2  减肥 0  养颜 0  麻辣 2 
  • 烤白菜卷
    烤白菜卷
    主料:白菜300克,猪肉(肥瘦)200克
    做法:1.白菜叶去净筋,加入盐腌5 分钟,用净布搌干水分,放案板上展平,均匀地撒上少许富强粉;2.猪肉剁成细末,加入盐、酱油、黄酒、花椒、姜末、葱未、香油搅拌成馅;3.将肉馅分抹在每张白菜叶上,卷成手指粗细的条卷,每卷再改一刀,做成整齐的菜卷12 个;4.将白菜卷码入小烤盘内,淋上沸鸡汤50毫升放入烤炉内...
    指数:推荐 5  营养 6  难易 6  时间 5  减肥 0  养颜 0  麻辣 2 
  • 粉蒸红芋
    粉蒸红芋
    主料:芋头500克
    做法:1.红芋头去皮,洗净切丝,放在蒸碗内,加入米粉、花生油、花椒粉、豆瓣酱、甜酒、酱油拌匀。2.蒸碗上屉蒸熟即可。
    指数:推荐 6  营养 5  难易 8  时间 8  减肥 0  养颜 0  麻辣 2 
  • 新疆炮肉
    新疆炮肉
    主料:羊肉(瘦)150克
    做法:1.把西红柿、柿椒、胡萝卜、洋葱洗净切片待用。2.羊肉切片入碗并加入少量精盐、蛋白、淀粉拌匀浆好,用温油滑透捞出。3.架火,在炒锅里加入底油烧热,入姜末稍煸,加入洋葱、胡萝卜片,稍煸后,加入主要原料,烹料酒,放调料,反复翻炒后,淋香油盛盘,即可食用。
    指数:推荐 6  营养 6  难易 5  时间 6  减肥 0  养颜 0  麻辣 2 
  • 香酥凤爪
    香酥凤爪
    主料:鸡爪500克
    做法:1.将鸡爪除粗皮,砍去爪尖,洗干净,用料酒、盐、酱油、葱、姜(葱姜拍破)、花椒籽拌匀,腌约30分钟,使鸡爪入基本味,然后拣去葱、姜、花椒籽。2.炒锅洗干净置火上,放入油,烧至七成热,鸡爪投入锅内,炸至色泽金黄,倒入漏勺沥干油;炒锅双置火上,鸡爪倒入锅内,加盐、酱油、料酒、味精、白糖和适量的鸡汤,用微...
    指数:推荐 6  营养 6  难易 7  时间 4  减肥 0  养颜 8  麻辣 2 
  • 三色鸭丝
    三色鸭丝
    主料:烤鸭200克
    做法:1.烤鸭肉切成6厘米长,0.3厘米粗的丝;2.冬笋、青椒分别切成0.2厘米粗的丝;3.锅置火上,加化猪油烧至六成热,下姜米、葱花炒出香味;4.再放入笋丝、青椒丝;5.炒至青椒色深绿,放入料酒、酱油白糖、味精、盐、烤鸭丝,炒匀;6.最后放入绿豆芽、加鲜汤、淋入少许湿淀粉收汁,翻匀后加入芝麻油拌匀即成。...
    指数:推荐 6  营养 6  难易 7  时间 7  减肥 0  养颜 5  麻辣 2 
  • 白炒墨鱼卷
    白炒墨鱼卷
    主料:墨鱼400克
    做法:1.墨鱼宰杀治净,剞十字花刀,切6×3厘米长条;2.花菇去蒂,洗净,切菱形;3.青椒去蒂、籽,洗净,切菱形;4.冬笋削皮,洗净,切片;5.胡萝卜洗净,切片;6.葱去根须,洗净,取葱白切段,大蒜切米;7.炒锅置旺火上,下花生油烧七成热时倒入墨鱼,翻一下锅即倒入漏勺沥去油;8.锅留余油,先将蒜米、葱白...
    指数:推荐 6  营养 7  难易 5  时间 6  减肥 0  养颜 0  麻辣 2 
  • 酱蛤蜊
    酱蛤蜊
    主料:蛤蜊500克
    做法:1.蛤蜊浸泡在倒有1大匙醋的水中,可帮助它吐尽泥沙;2.锅中倒入半锅水烧开,放入蛤蜊用小火汆烫至微张口时立刻捞出,放在盆中;3.大蒜拍碎,辣椒洗净后斜切段;4.将蒜、辣椒放入蛤蜊中,加入调料腌2小时,入味后拌入九层塔就可以食用了。
    指数:推荐 6  营养 7  难易 6  时间 2  减肥 0  养颜 0  麻辣 2 
  • 蹄花冻
    蹄花冻
    主料:牛蹄筋(泡发)100克,鸡胸脯肉80克,火腿50克,胡萝卜60克
    做法:1.鸡肉洗净,入锅煮熟,切成2 厘米长的粗丝;2.水发蹄筋切成2 厘米长的粗丝;3.将蹄筋丝入汤锅氽透取出沥水晾凉;4.胡萝卜洗净入汤锅煮熟取出,刮出外皮,切成直径1.5 厘米圆形薄片;5.香菜洗净,留叶去茎;6.用汤筛将鸡汤过滤,加入精盐、味精、胡椒调匀入味;7.取花边圆形模具12 个,内放入鸡肉...
    指数:推荐 6  营养 7  难易 6  时间 4  减肥 0  养颜 6  麻辣 2 
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