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首页>> 家常菜谱>> 口味>>  麻酱味的菜 口味是麻酱味的菜有哪些(共88道菜)

烹饪口味:麻酱味的菜(第1页):

  • 麻酱拌菠菜
    麻酱拌菠菜
    主料:菠菜500克
    做法:1.菠菜洗净,放沸水中烫熟,捞出,摊开晾凉,挤掉一些水,切成粗段,放干净盘内。2.麻酱加少许凉开水,慢慢调稀,加入精盐、酱油、白糖、味精,调匀后浇在菠菜段上,淋上香油,拌匀即可食用。
  • 麻酱素什锦
    麻酱素什锦
    主料:青萝卜75克,红萝卜75克,白萝卜75克,胡萝卜75克,圆白菜75克,莴笋75克,黄瓜75克,生菜(团叶)75克,白菜75克
    做法:1.将各种蔬菜择洗干净均切成细丝用凉开水浸泡,捞出控净水分;2.簇成直径五厘米的球形,围在大盘四周。3.取一中碗(直径8厘米)盛芝麻酱,加凉开水搅开,再加盐等调料搅匀,置于大圆盘中央即成。
  • 麻酱拌豇豆
    麻酱拌豇豆
    主料:豇豆250克
    做法:1.豇豆去筋洗净,切成寸段长,放进沸水锅中烫熟,捞出沥干;2.放在碗中,加入精盐和味精拌匀;3.麻酱加水调匀,倒在豇豆上拌匀即可。
  • 凉拌鹅掌
    凉拌鹅掌
    主料:鹅脚翼300克,黄瓜100克
    做法:1.先将鹅掌外皮撕去,洗净,放入开水锅中煮约1小时30分钟左右(能使掌骨拆除)捞出;2.将鹅掌放冷水中浸过,拿起拆去掌骨;3.将掌肉先切成长片形,再用开水烫过,摊开晾凉;4.黄瓜洗净,去籽、瓤,切片,用盐稍腌渍一会儿;5.挤去水,放盘内,鹅掌放在上面;6.取一个碗,放入芝麻酱、酱油、醋、味精、姜末和...
  • 麻酱糖花卷
    麻酱糖花卷
    主料:小麦面粉500克
    做法:1.将面粉加发酵粉拌匀,用温水和成面团,饧10-15分钟;2.将芝麻酱、红糖和适量花生油拌成稍稀的糊;3.将面擀成长圆形大片,将糖芝麻酱抹在面片上,从一边卷起;4.切成20个剂子,每两个剂子重叠一块,两边捏住一拧成花卷即可;5.逐个码入屉中,上火蒸20分钟即可食用。
  • 肉丝拉皮
    肉丝拉皮
    主料:猪肉(瘦)250克,粉皮250克
    做法:1.将猪肉切成细丝,炒勺放植物油烧热,投入肉丝,翻炒煸熟备用。将海蜇头切成细丝,沸水略焯,捞出。水发海米开水焯热,捞出。黄瓜切丝。绿豆芽洗净、焯熟捞出。菠菜洗净,焯透,放入冷水中浸凉后捞出,挤去水分,切成段。水萝卜洗净、切丝。2.将粉皮摆放在盘里,再将蜇头、黄瓜丝、萝卜丝、菠菜、绿豆芽分别码在粉皮周...
  • 芝麻酱拌生菜
    芝麻酱拌生菜
    主料:生菜(团叶)400克
    做法:1.将生菜切根,择去边叶,用清水洗净,沥干水分;2.用冷开水过一遍,切成3厘米长、1厘米宽的段,放入盘内;3.将芝麻酱用少许冷开水调稀,加调料搅匀,淋在生菜上即可。
  • 京味炸酱面
    京味炸酱面
    主料:面条(干切面)500克
    做法:1.豆芽焯水;葱姜洗净切末、片备用;2.小萝卜洗净切丝;3.青豆、黄豆煮熟备用;4.猪肉洗净,肥、瘦两种分别切小丁放入碗中备用;5.锅内倒油烧热,放葱末、姜片炒出香味;6.先放肥肉丁煸炒一下,再放入瘦肉丁,至肉丁炒散变白时下入黄酱;7.反复铲着锅底炒,直到炒成肉酱,再放入少许味精;8.面条煮熟后过水...
  • 海带拌鸡丝
    海带拌鸡丝
    主料:鸡肉150克,海带(鲜)150克
    做法:1.水发海带洗净,放入锅内蒸25分钟,取出晾凉,切成丝放入盘内;黄瓜洗净,切成细丝放入碗内,用精盐拌匀腌一会儿后挤去水分,放在海带上面;将鸡肉(鸡脯肉)洗净煮熟切成丝,放在黄瓜丝上面,香肠切面同样粗细的丝备用。2.芝麻酱放入碗内,用少许凉开水化开,加入精盐、酱油、白糖、味精、胡椒粉和香油调成味汁,浇...
  • 干拌麻酱面
    干拌麻酱面
    主料:面条(标准粉)150克
    做法:1.小白菜洗净切段放入盘中备用;2.锅内倒水烧开,放入面条煮熟;3.把洗好的小白菜放入煮面水中烫熟;4.取一碗放入盐,淡色酱油和面条,淋上芝麻酱、花生酱和适量冷开水;5.把烫熟的小白菜放在一边,撒上葱末,吃时拌匀即可。
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