输入菜名搜索,支持拼音,如:糖醋排骨、白菜
首页>> 家常菜谱>> 家常菜:蘑菇锅巴汤的做法

《蘑菇锅巴汤》

类 别: 北京菜  营养不良食谱  特色菜  青少年食谱  健脾开胃食谱 

工 艺:锅烧 

口 味: 咸鲜味 

食 用:早餐、中餐、晚餐

口 感:汤清味鲜。锅巴香脆,食时有响声,别有趣味。

主 料:
辅 料:
猪肉(瘦)75克 
调 料:
料酒20克、5克、味精3克、香油1克、植物油55克
指 数:推荐 7  营养 7  难易 5  时间 6  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 

怎么做:

蘑菇锅巴汤

1.把丝瓜用锋利的玻璃片刮去表面蜡质皮,去籽切成月牙片。蘑菇切成片;锅巴用侧刀切成3厘米长的梭子形块,避免碎块太多。
2.锅内放一大碗鲜汤,烧沸后加入蘑菇、丝瓜、肉片和黄酒、细盐、味精、再烧沸,撇去浮沫,淋上麻油,装入碗中。
3.把锅巴片放入八成热的油锅中炸,至泛白、脆硬,捞出装盆,趁热上桌。食用时放入汤中,即产生“嘶啦啦”的清脆响声。

制作提示:

本品有过油炸过程,需备植物油约300克。

营养成分:

  • 能量 154.27千卡
  • 蛋白质 19.63克
  • 脂肪 5.85克
  • 碳水化合物 8.12克
  • 叶酸 10.24微克
  • 膳食纤维 2.4克
  • 胆固醇 60.75毫克
  • 维生素A 42.5微克
  • 维生素C 4.5毫克
  • 维生素E 1.62毫克
  • 胡萝卜素 55微克
  • 核黄素 0.44毫克
  • 硫胺素 0.5毫克
  • 烟酸 8.18毫克
  • 21.6毫克
  • 250.37毫克
  • 599.07毫克
  • 2263.08毫克
  • 1.28微克
  • 35.56毫克
  • 3.74毫克
  • 3.29毫克
  • 8.18微克
  • 0.61毫克
  • 0.2毫克

相关菜肴:

最新评论 评论

loading 评论加载中...
家常菜谱 词典网 CiDianWang.com