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《明目银耳》

口 感: 此汤汤清味鲜,银耳软糯,蛋如圆月,赏心悦目。

类别: 私家菜  气血双补食谱  肺调养食谱  滋阴食谱  补虚养身食谱 

口 味: 咸鲜味 

食 用:早餐、中餐、晚餐

工 艺: 

指 数:推荐 7  营养 8  难易 7  时间 6  减肥 3  养颜 5  麻辣 0 
调 料:
2克、味精1克、猪油(炼制)15克
主 料:

做法:

明目银耳

1.用温水泡银耳,胀发后洗净泥沙,加开水使其发大,用小刀削去黑膜;
2.银耳入开水中焯一下,放入清水中;
3.将鹌鹑蛋逐个打入抹了猪油的小碗内,上笼蒸约5分钟取出;
4.鹌鹑蛋放凉水中泡上待用;
5.鸡汤1500毫升烧开,放精盐、味精调好味,捞出银耳;
6.鹌鹑蛋从凉水中捞出,用滚沸的汤烫熟,放入大碗中,再盛上鸡汤银耳即可。

营养成分:

  • 能量 504.53千卡
  • 蛋白质 28.5克
  • 脂肪 37.49克
  • 碳水化合物 21.32克
  • 膳食纤维 7.6克
  • 胆固醇 1043.95毫克
  • 维生素A 680.05微克
  • 维生素E 7.26毫克
  • 胡萝卜素 12.5微克
  • 核黄素 1.05毫克
  • 硫胺素 0.24毫克
  • 烟酸 1.53毫克
  • 104.44毫克
  • 452.29毫克
  • 673.32毫克
  • 1101.54毫克
  • 75.2微克
  • 35.61毫克
  • 7.46毫克
  • 3.99毫克
  • 51.73微克
  • 0.2毫克
  • 0.14毫克

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