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《毛肚火锅》

口 味: 麻辣味 

工 艺:火锅 

类 别: 四川菜  冬季养生食谱  健脾开胃食谱  特色菜 

主 料:
牛肚300克  牛肝200克  牛腰子200克 
辅 料:
调 料:
大葱8克、5克、青蒜8克、花椒3克、香油3克、4克、味精3克、辣椒粉3克、黄酒5克、豆豉10克、豆瓣酱8克、牛油35克
指 数:推荐 6  营养 7  难易 6  时间 3  减肥 0  养颜 0  麻辣 7 

食 用:早餐、中餐、晚餐、零食

口 感: 味鲜麻辣,风味独特。

怎么做:

毛肚火锅

1.将牛毛肚洗净切成片,葱切成段、姜切末,鲜菜洗净撕成片。
2.锅中加入牛油烧热,放入豆瓣酱、姜末、辣椒粉、花椒炒香,再添入牛肉汤,倒入火锅内,加盐、绍酒、豆豉烧沸,撇去浮沫。
3.食用时,先将牛脊髓放入火锅内烧沸,其他原料装盘,随吃随烫。

营养成分:

  • 能量 1359.79千卡
  • 蛋白质 163.02克
  • 脂肪 63.07克
  • 碳水化合物 40.17克
  • 叶酸 47.35微克
  • 膳食纤维 5.34克
  • 胆固醇 1717.55毫克
  • 维生素A 40867.4微克
  • 维生素B6 0.01毫克
  • 维生素C 74.72毫克
  • 维生素E 11.37毫克
  • 胡萝卜素 1277.22微克
  • 核黄素 5.2毫克
  • 硫胺素 1.06毫克
  • 烟酸 59.79毫克
  • 391.08毫克
  • 1693.48毫克
  • 2235.14毫克
  • 3227.16毫克
  • 240.45毫克
  • 50毫克
  • 32.23毫克
  • 207.95微克
  • 3.94毫克
  • 2.79毫克

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