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《麻辣血旺》

口 味: 麻辣味 

工 艺: 

类 别: 家常菜  肢寒畏冷食谱  补血食谱  健脾开胃食谱 

主 料:
辅 料:
调 料:
10克、味精2克、淀粉(玉米)10克、香油5克、50克、大蒜(白皮)30克、辣椒油35克、酱油40克、花椒10克、香菜10克、姜汁15克、白砂糖3克
指 数:推荐 6  营养 7  难易 5  时间 4  减肥 0  养颜 0  麻辣 7 

食 用:中餐、晚餐

麻辣血旺的做法:

麻辣血旺

1.将鸡宰杀,鸡血控入盐开水中,拌匀,凝成鸡血旺,入锅汤熟;
2.用热水烫鸡煺毛,开膛掏出内脏,用清水洗净;
3.取鸡脯肉切片,放碗中,加鸡蛋清、盐、水淀粉拌匀上浆,放沸水锅中氽熟,待用;
4.将鸡肝、心、肠用盐水洗净,然后下锅中煮熟;
5.捞出将肝、心切片,肠切段;
6.木耳洗净,用沸水焯熟,晾凉;
7.香菜洗净,切段;
8.将鸡血旺划成小块,放入碗中,然后依次将鸡肉片、肝、心、肠放在血旺上,再加入木耳、香菜;
9.将盐、蒜泥、酱油、醋、辣椒油、花椒油、姜汁、白糖、味精、香油放入碗中兑成卤汁,倒在血旺上即可。

营养成分:

  • 能量 1365.41千卡
  • 蛋白质 104.45克
  • 脂肪 88.24克
  • 碳水化合物 42.39克
  • 叶酸 14.98微克
  • 膳食纤维 4.06克
  • 胆固醇 530毫克
  • 维生素A 277.15微克
  • 维生素C 7.15毫克
  • 维生素E 39.9毫克
  • 胡萝卜素 224.5微克
  • 核黄素 0.65毫克
  • 硫胺素 0.32毫克
  • 烟酸 30.13毫克
  • 181.6毫克
  • 964.12毫克
  • 1732.13毫克
  • 6870.84毫克
  • 1.11微克
  • 201.38毫克
  • 17.02毫克
  • 7.22毫克
  • 62.7微克
  • 0.62毫克
  • 2.82毫克

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