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《麻辣砂锅豆腐》

类 别: 家常菜  骨质疏松食谱  减肥瘦身食谱 

工 艺:砂锅 

口 味: 麻辣味 

食 用:中餐、晚餐

主 料:
辅料:
油菜心50克  虾仁50克 
调 料:
植物油30克、料酒8克、8克、5克、花椒20克、味精3克、大葱10克、辣椒(红、尖、干)25克
指 数:推荐 7  营养 8  难易 7  时间 7  减肥 0  养颜 0  麻辣 6 

烹饪方法:

1.嫩豆腐切3厘米见方的大块,用开水焯一下捞出,控净水;
2.油菜心根部用刀割十字口,洗净;
3.鲜蘑菇撕成长条片;
4.干辣椒切成小段;
5.炒锅放植物油30克,烧热后加入葱段、花椒、干辣椒段,炸出麻辣味,将油倒入碗内待用;
6.将浓汤倒入沙锅,放入豆腐块、鲜蘑菇条、料酒、盐,用武火烧开,文火烧炖10分钟,再加入油菜心、小虾仁,烧开撇浮沫,最后加醋、味精和炸好的麻辣油即可。

营养成分:

  • 能量 791.99千卡
  • 蛋白质 76.66克
  • 脂肪 46.93克
  • 碳水化合物 47.04克
  • 叶酸 200.15微克
  • 膳食纤维 32克
  • 胆固醇 262.5毫克
  • 维生素A 93.7微克
  • 维生素B6 0.27毫克
  • 维生素C 19.3毫克
  • 维生素E 46.13毫克
  • 胡萝卜素 499.4微克
  • 核黄素 0.52毫克
  • 硫胺素 0.53毫克
  • 烟酸 6.15毫克
  • 1002.21毫克
  • 1055.22毫克
  • 1407.84毫克
  • 5928.66毫克
  • 507.07毫克
  • 17.86毫克
  • 8.79毫克
  • 51.31微克
  • 2.12毫克
  • 4.72毫克

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