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《麻辣千张》

口 味: 麻辣味 

工 艺: 

类 别: 私家菜  学龄期儿童食谱  高血压食谱  高脂血症食谱  骨质疏松食谱 

主 料:
调 料:
5克、大葱5克、酱油4克、5克、3克、味精2克、花椒粉3克、白砂糖5克、胡麻油5克、香油5克、辣椒油20克
指 数:推荐 7  营养 7  难易 8  时间 8  减肥 6  养颜 6  麻辣 7 

食 用:早餐、中餐、晚餐

口 感: 麻辣适口。

怎么做:

麻辣千张

1.千张(干豆腐)洗净,裁成6厘米宽的长方形片,叠起,切成极细的丝;
2.放入沸水锅内稍煮,捞出,趁热挤去水分;
3.姜、葱分别洗净,均切成丝;
4.千张丝与姜葱细丝拌和,加入酱油、香醋、精盐、味精、白糖、花椒面、花椒油、辣椒油、芝麻油拌匀,晾凉后供食。

营养成分:

  • 能量 700.27千卡
  • 蛋白质 38.23克
  • 脂肪 54.32克
  • 碳水化合物 17.23克
  • 叶酸 0.84微克
  • 膳食纤维 2.62克
  • 维生素A 17.74微克
  • 维生素B6 0.01毫克
  • 维生素C 0.35毫克
  • 维生素E 75.58毫克
  • 胡萝卜素 106.9微克
  • 核黄素 0.1毫克
  • 硫胺素 0.07毫克
  • 烟酸 0.56毫克
  • 485.47毫克
  • 481.76毫克
  • 199.15毫克
  • 1619.49毫克
  • 0.51微克
  • 133.62毫克
  • 10.7毫克
  • 4.02毫克
  • 2.95微克
  • 0.74毫克
  • 3.44毫克

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