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《麻辣卷心菜》

食 用:早餐、中餐、晚餐

工 艺: 

口 味: 麻辣味 

类 别: 健脾开胃食谱  减肥瘦身食谱  冠心病食谱  动脉硬化食谱  家常菜 

调 料:
淀粉(玉米)10克、植物油100克、酱油20克、10克、味精2克、大蒜(白皮)5克、大葱10克、5克、花椒2克
主 料:
指 数:推荐 8  营养 7  难易 9  时间 9  减肥 8  养颜 0  麻辣 8 

制作步骤:

1.将卷心菜去黄帮老叶,择洗干净,切成2厘米方块;
2.把100克鲜汤放碗内,加入酱油、精盐、味精、淀粉调成汁待用;
3.另用勺放15克油,油热,用蒜片、葱丁、姜末炝锅,随之入辣椒末炒几下;
4.倒入卷心菜,调好的汁,汁熟时放入花椒油炒拌均匀即可装盘。

制作提示:

1.本品有油炸过程,需备植物油约750克;
2.花椒油制作方法:锅内加适量植物油烧热,放入花椒适量,炸出香味,捞出花椒即可。

营养成分:

  • 能量 233.27千卡
  • 蛋白质 13.88克
  • 脂肪 1.78克
  • 碳水化合物 49.36克
  • 叶酸 158.08微克
  • 膳食纤维 8.55克
  • 维生素A 93.21微克
  • 维生素B6 0.02毫克
  • 维生素C 300.85毫克
  • 维生素E 3.85毫克
  • 胡萝卜素 544.2微克
  • 核黄素 0.27毫克
  • 硫胺素 0.25毫克
  • 烟酸 3.61毫克
  • 409.08毫克
  • 249.36毫克
  • 1044.61毫克
  • 5453.89毫克
  • 0.48微克
  • 129.21毫克
  • 7.1毫克
  • 2.28毫克
  • 7.91微克
  • 0.38毫克
  • 1.89毫克

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