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绿茶做的菜:

绿茶的介绍:

绿茶

绿茶是不发酵的茶叶,初制时,采用高温杀青,以保持鲜叶原有的绿色。绿茶的水色叶底也呈绿色,香气清香芬芳,滋味收敛性较大。
绿茶在日本、韩国、印度等亚洲国家较普及。中国人饮茶历史已有上千年之久,深受各界人士喜爱。
绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青,杀灭了各种氧化酶,保持了茶叶绿色,然后经揉捻、干燥而制成,清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。按杀青和干燥方式不同又可分为:蒸青绿茶、 炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶

绿茶营养分析:

茶叶是富含维生素K的饮品,而且还含维生素C等成分,具有抗血小板凝集、促进膳食纤维溶解、降血压、降血脂的作用,对防治心血管疾病十分有利。
茶中含有氟、茶多酚等成分,饮茶能防龋固齿。
茶中维生素A、维生素E含量丰富,并含有多种抗癌防衰的微量元素。它是天然的健美饮料,有助于保持皮肤光洁白嫩,减少皱纹,还能抗氧化、防辐射、提高免疫力、预防肿瘤。
茶叶还具有提神醒脑、振奋精神、增强免疫、消除疲劳等作用。

制作指导:

1.冲泡时间不宜过长,不宜用保温杯泡茶。
2.饮茶不宜过浓,隔夜茶勿饮。

适用人群:

一般人均可饮用。
1.适宜高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、糖尿病、油腻食品食用过多者、醉酒者。
2.不适宜发热、肾功能不良、心血管疾病、习惯性便秘、消化道溃疡、神经衰弱、失眠、孕妇、哺乳期妇女、儿童。

食物相克:

不要用茶水送服药物;
服药前后1小时内不要饮茶。
人参、西洋参不宜和茶一起食用。
忌饮浓茶解酒;
饭前不宜饮茶;
饭后忌立即喝茶;
少女忌喝浓茶。

绿茶的营养成分:

  • 能量 296千卡
  • 蛋白质 34.2克
  • 脂肪 2.3克
  • 碳水化合物 50.3克
  • 膳食纤维 15.6克
  • 维生素A 967微克
  • 维生素C 19毫克
  • 维生素E 9.57毫克
  • 胡萝卜素 5800微克
  • 核黄素 0.35毫克
  • 硫胺素 0.02毫克
  • 烟酸 8毫克
  • 325毫克
  • 191毫克
  • 1661毫克
  • 28.2毫克
  • 196毫克
  • 14.4毫克
  • 4.34毫克
  • 3.18微克
  • 1.74毫克
  • 32.6毫克

其它原料:

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