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首页>> 家常菜谱>> 食材原料>> 乳类及制品 >> 炼乳(甜,罐头)介绍 炼乳(甜,罐头)能做的菜

炼乳(甜,罐头)做的菜:

原料介绍:

炼乳(甜,罐头)

炼乳Condensed milk,是鲜牛奶经真空浓缩除掉大部分水分而制成的“浓缩牛奶”。炼乳的种类很多,可分为甜炼乳、淡炼乳、脱脂炼乳、半脱脂炼乳、花式炼乳,强化炼乳等。淡炼乳不含蔗糖,但由于炼乳均经高温消毒,因此维生素类营养元素受到破坏。新鲜奶经浓缩,除去约2/3水分,再经灭菌而成,称淡炼乳 淡炼乳在胃酸作用下,可形成凝块,便于消化吸收,适合婴儿和对鲜奶过敏者食用。甜炼乳是在鲜奶中加约15%的蔗糖后按上述工艺制成 产品中糖含量达45%左右,利用其渗透压的作用可抑制微生物的繁殖。因糖分过高,食用时需用大量水冲淡,因此其营养成分仅为鲜奶的1/3,不宜供婴儿食

适用人群:

一般人群均可食用
1.淡炼乳适合婴儿和对鲜奶过敏者食用 ;
2.甜炼乳不宜供婴儿、儿童、老人、消化能力弱、糖尿病患者食用。

炼乳(甜,罐头)营养分析:

炼乳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、B族维生素、钙、磷、钾、镁等营养素,为身体补充能量,具有维护视力及皮肤健康,补充钙质,强化骨骼的作用。

炼乳(甜,罐头)的营养成分:

  • 能量 332千卡
  • 蛋白质 8克
  • 脂肪 8.7克
  • 碳水化合物 55.4克
  • 胆固醇 36毫克
  • 维生素A 41微克
  • 维生素C 2毫克
  • 维生素E 0.28毫克
  • 核黄素 0.16毫克
  • 硫胺素 0.03毫克
  • 烟酸 0.3毫克
  • 242毫克
  • 200毫克
  • 309毫克
  • 211.9毫克
  • 24毫克
  • 0.4毫克
  • 1.53毫克
  • 3.26微克
  • 0.04毫克
  • 0.04毫克

其它原料:

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