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《萝卜蛏子汤》

口 味: 咸鲜味 

工 艺: 

类 别: 补气食谱  健脾开胃食谱  便秘食谱  清热解毒食谱  产后调理食谱 

主 料:
调 料:
料酒10克、4克、味精2克、大葱10克、5克、大蒜(白皮)5克、胡椒粉2克、猪油(炼制)15克
指 数:推荐 6  营养 8  难易 5  时间 2  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 

食 用:中餐、晚餐

口 感: 汤色乳白,爽脆清淡,鲜咸适口。

制作提示:

蛏子一定要清洗净,下锅后出锅要快。

健康提示:

此菜含有蛋白质、钙、铁、维生素,营养丰富,有滋补益气、健脾和胃、润肠等功效。

怎么做:

萝卜蛏子汤

1.将蛏子洗净,放入淡盐水中泡约2小时,下入沸水锅中略烫一下,捞出,取出蛏子肉。
2.把萝卜削去外皮,切成细丝,下入沸水锅中略烫去苦涩味,捞出,沥净水分。葱洗净切段。生姜洗净切片。蒜瓣切碎花。
3.净锅置火上,放入熟猪油烧热,下入葱段、姜片煸锅,倒入鲜汤,加入料酒、精盐烧沸,放入蛏子肉、萝卜丝、味精再烧沸,拣去葱、姜,盛入汤碗内,撒上蒜花、胡椒粉即成。

营养成分:

  • 能量 386.5千卡
  • 蛋白质 39.29克
  • 脂肪 16.71克
  • 碳水化合物 22.57克
  • 叶酸 1.32微克
  • 膳食纤维 1.98克
  • 胆固醇 668.95毫克
  • 维生素A 306.5微克
  • 维生素B6 0.02毫克
  • 维生素C 32.35毫克
  • 维生素E 5.16毫克
  • 胡萝卜素 47.6微克
  • 核黄素 0.66毫克
  • 硫胺素 0.15毫克
  • 烟酸 6.61毫克
  • 736.52毫克
  • 622.12毫克
  • 1004.07毫克
  • 2710.55毫克
  • 0.16微克
  • 206.63毫克
  • 169.19毫克
  • 10.63毫克
  • 277.03微克
  • 2毫克
  • 60.03毫克

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