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《莲子里脊汤》

口 味: 咸鲜味 

类 别: 补血食谱  家常菜  补虚养身食谱  失眠食谱 

工 艺: 

食 用:中餐、晚餐

主 料:
猪脊骨300克  猪里脊肉150克 
调 料:
大葱5克、4克、料酒8克、4克、味精2克、胡椒粉2克、淀粉(玉米)5克
辅 料:
指 数:推荐 5  营养 7  难易 7  时间 2  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 

做法:

莲子里脊汤

1.将生姜洗净拍破;
2.葱洗净切成长段;
3.猪脊骨洗净砍成长节;
4.猪里脊肉洗净切成薄片;
5.鸡蛋磕开去黄留清,与淀粉调成蛋清淀粉糊备用;
6.坐锅点火加入适量清水,放入猪脊骨煮沸,撇去血沫,再放入姜片、葱段煮2小时,然后加入莲子煮半小时,去脊骨、姜、葱,煮沸待用;
7.肉片用蛋清淀粉糊、料酒、精盐码好入味,再逐一将肉片放入肉汤中滑好,加入味精、胡椒粉调味,倒入碗中即成。

营养成分:

  • 能量 467.04千卡
  • 蛋白质 45.89克
  • 脂肪 12.99克
  • 碳水化合物 43.22克
  • 叶酸 57.36微克
  • 膳食纤维 1.78克
  • 胆固醇 82.5毫克
  • 维生素A 9.37微克
  • 维生素B6 0.01毫克
  • 维生素C 2.81毫克
  • 维生素E 2.24毫克
  • 胡萝卜素 11.2微克
  • 核黄素 0.38毫克
  • 硫胺素 0.81毫克
  • 烟酸 10.15毫克
  • 70.05毫克
  • 567.02毫克
  • 985.92毫克
  • 1844.14毫克
  • 0.16微克
  • 176.14毫克
  • 5.38毫克
  • 4.92毫克
  • 13.32微克
  • 0.96毫克
  • 4.36毫克

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