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《两色萨其码》

口 味: 甜味 

类 别: 甜品/点心 

工 艺:糖溜 

口 感: 此小吃外形美观,松软甘甜。

食 用:早餐、中餐、晚餐、零食

主 料:
调 料:
白砂糖1500克、蜂蜜150克、可可粉25克、发酵粉1克、花生油150克
辅 料:
指 数:推荐 5  营养 5  难易 5  时间 4  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 

烹饪方法:

1.将面粉过罗,放在案板上分成两份,每份扒成窝形,各加入鸡蛋5个,放入少许发酵粉,其中一份内加入可可粉,分别拌匀揉透,并用湿布盖好,饧30分钟左右;把椰子处理成椰丝待用。
2.将饧好的两块面包分别擀成薄片,切成韭菜叶宽,约5厘米长的条。
3.将炒锅内倒入花生油,烧至七成热时放入面条,炸透捞出,分别放在两个盆内。
4.净锅内倒入水,加入糖、蜂蜜、柠檬酸25克、用旺火烧沸,用中火煮熬,待糖煮成胶汁状时离火,均匀倒入两个盆内,用匀子搅拌均匀。
5.在案板上撒上椰丝,将有可可粉的盆倒在椰丝上,用木板整成正方形,再把另一盆倒在方块上,也用木板整形,切成块状,即可食用。

制作提示:

调料中的花生油作炸面条用,所以应准备比实际用量多一些;
柠檬酸是由淀粉、糖质原料发酵而制得的,在食品加工中用作酸味剂。

营养成分:

  • 能量 11004.5千卡
  • 蛋白质 201.78克
  • 脂肪 241.85克
  • 碳水化合物 2087.58克
  • 叶酸 1068.45微克
  • 膳食纤维 28.12克
  • 胆固醇 4387.5毫克
  • 维生素A 1760.5微克
  • 维生素B6 0.42毫克
  • 维生素C 7.5毫克
  • 维生素E 80.39毫克
  • 核黄素 2.44毫克
  • 硫胺素 3.6毫克
  • 烟酸 13.71毫克
  • 949.5毫克
  • 2324.75毫克
  • 2741毫克
  • 1050.1毫克
  • 221.4微克
  • 459.75毫克
  • 34.6毫克
  • 12.36毫克
  • 153.29微克
  • 2.81毫克
  • 2.88毫克

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