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《凉拌苦瓜丝》

类 别: 单身食谱  糖尿病食谱  家常菜  健脾开胃食谱  夏季养生食谱 

工 艺: 

口 味: 清苦味 

食 用:早餐、中餐、晚餐

口 感: 微苦鲜辣,清凉爽口 。

主 料:
调 料:
大蒜(白皮)5克、植物油10克、辣椒油5克、味精2克、白砂糖5克、大葱10克
指 数:推荐 7  营养 7  难易 7  时间 7  减肥 4  养颜 3  麻辣 2 

制作提示:

此菜可与花卷一起食用。

健康提示:

糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的白糖去掉。

做法:

凉拌苦瓜丝

1.将苦瓜洗净,顺长剖成两拌,挖去瓜瓤,切成细丝;
2.放入开水锅内焯一下,用冷开水过凉;
3.大蒜剥去蒜皮,捣成蒜泥;
4.把苦瓜沥干水分,放入大碗内;
5.加入精盐、白糖、味精、蒜泥、辣椒油拌匀入味,上面撒上葱末;
6.将食用植物油烧热,浇在葱末上烫香,把瓜丝拌匀即成。

营养成分:

  • 能量 126.46千卡
  • 蛋白质 3.69克
  • 脂肪 5.29克
  • 碳水化合物 19.74克
  • 叶酸 181.15微克
  • 膳食纤维 3.8克
  • 维生素A 45.75微克
  • 维生素B6 0.17毫克
  • 维生素C 140.65毫克
  • 维生素E 6.54毫克
  • 维生素K 102.5微克
  • 胡萝卜素 269.4微克
  • 泛酸 0.92毫克
  • 核黄素 0.08毫克
  • 硫胺素 0.08毫克
  • 烟酸 1.09毫克
  • 46.25毫克
  • 96.33毫克
  • 666.43毫克
  • 171.34毫克
  • 47.94毫克
  • 1.92毫克
  • 0.98毫克
  • 1.1微克
  • 0.17毫克
  • 0.47毫克

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