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《凉拌鹅掌》

口 味: 麻酱味 

类 别: 家常菜 

工 艺: 

食用:早餐、中餐、晚餐

主 料:
调 料:
5克、味精2克、芝麻酱20克、15克、酱油10克、3克、香油1克
指 数:推荐 4  营养 7  难易 4  时间 3  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 

凉拌鹅掌的做法:

凉拌鹅掌

1.先将鹅掌外皮撕去,洗净,放入开水锅中煮约1小时30分钟左右(能使掌骨拆除)捞出;
2.将鹅掌放冷水中浸过,拿起拆去掌骨;
3.将掌肉先切成长片形,再用开水烫过,摊开晾凉;
4.黄瓜洗净,去籽、瓤,切片,用盐稍腌渍一会儿;
5.挤去水,放盘内,鹅掌放在上面;
6.取一个碗,放入芝麻酱、酱油、醋、味精、姜末和少许凉开水;
7.调匀后加入香油搅开,浇在鹅掌上即可。

制作提示:

1.做好这道菜关键是调料的调配,可以根据自己的口味搭配调料;
2.切片的黄瓜可在冰水中浸泡片刻,这样黄瓜会更加爽脆,能增加菜的风味。

营养成分:

  • 能量 165.94千卡
  • 蛋白质 6.38克
  • 脂肪 11.83克
  • 碳水化合物 10.23克
  • 叶酸 29.19微克
  • 膳食纤维 1.84克
  • 维生素A 19.8微克
  • 维生素C 9.2毫克
  • 维生素E 7.72毫克
  • 胡萝卜素 118.5微克
  • 核黄素 0.1毫克
  • 硫胺素 0.06毫克
  • 烟酸 1.79毫克
  • 247.16毫克
  • 161.33毫克
  • 170毫克
  • 1965.99毫克
  • 0.24微克
  • 67.55毫克
  • 11.95毫克
  • 1.14毫克
  • 1.55微克
  • 0.22毫克
  • 1.07毫克

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