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《辣子鸡丁》

类 别: 年夜饭  健脾开胃食谱 

工 艺: 

口 味: 香辣 

食 用:中餐、晚餐

主料:
辅 料:
调 料:
5克、大葱5克、豆瓣酱8克、花椒5克、辣椒(红、尖、干)15克、酱油5克、料酒10克、淀粉(玉米)4克
指 数:推荐 6  营养 7  难易 6  时间 5  减肥 0  养颜 0  麻辣 5 

烹饪方法:

辣子鸡丁

1.鸡胸肉切丁,加入酱油、料酒、淀粉拌匀,腌20分钟;
2.芝麻放入锅内炒熟盛起晾凉待用;
3.姜切片,葱切节;
4.锅中加油,烧至八分热时,投入鸡丁快速过油至色白,立刻取出;
5.起油锅,待油六成热时放入干辣椒、花椒、姜片、葱节炒香,然后放入豆瓣酱,沿锅边炝酒,放入鸡丁、花生翻炒均匀,再加入适量糖、盐,炒熟的芝麻炒匀,盛出。

营养成分:

  • 能量 1293.09千卡
  • 蛋白质 123.35克
  • 脂肪 74.94克
  • 碳水化合物 56.01克
  • 叶酸 0.75微克
  • 膳食纤维 25.28克
  • 胆固醇 410毫克
  • 维生素A 83.1微克
  • 维生素B6 0.01毫克
  • 维生素C 0.35毫克
  • 维生素E 11.28毫克
  • 胡萝卜素 18.7微克
  • 核黄素 0.82毫克
  • 硫胺素 0.75毫克
  • 烟酸 54.65毫克
  • 81.51毫克
  • 1618.17毫克
  • 2513.13毫克
  • 1153.02毫克
  • 0.12微克
  • 270.24毫克
  • 7.92毫克
  • 7.25毫克
  • 53.55微克
  • 1.07毫克
  • 2.32毫克

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