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《老少平安》

口 味: 咸鲜味 

类 别: 私家菜  骨质疏松食谱  老人食谱  补虚养身食谱  动脉硬化食谱 

工 艺:粉蒸 

食 用:早餐、中餐、晚餐、零食

主 料:
调 料:
3克、大葱20克、香菜10克、酱油20克、小米面5克、白砂糖3克、香油2克、胡椒粉1克、鸡蛋清50克、植物油10克
辅 料:
虾米10克 
指 数:推荐 7  营养 8  难易 6  时间 7  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 

怎么煮:

老少平安

1.鱼肉(取鲮鱼脊)洗干净后抹干水分,平放在砧板上,鱼皮向下,用铁匙刮出鱼肉,加入盐3克,顺一方向搅至胶;葱切碎粒。
2.冬菇、虾米浸软后切粒;将豆腐冲净和吸干水分;将冬菇、虾米、豆腐同放入大碗中搅匀,加入调味料(生抽5克、小米面5克、白砂糖3克、香油2克、胡椒粉1克、鸡蛋清50克)、鱼肉和葱粒拌匀,转放在蒸碟上,隔水蒸10分钟,撒上香菜,淋上汁料(油、生抽10克、老抽5克)即成。

营养成分:

  • 能量 529.23千卡
  • 蛋白质 72.49克
  • 脂肪 20.01克
  • 碳水化合物 20.3克
  • 叶酸 89.53微克
  • 膳食纤维 5.56克
  • 胆固醇 267.5毫克
  • 维生素A 343.7微克
  • 维生素B6 0.11毫克
  • 维生素C 5.6毫克
  • 维生素E 18.08毫克
  • 胡萝卜素 174.4微克
  • 核黄素 0.36毫克
  • 硫胺素 0.17毫克
  • 烟酸 9.47毫克
  • 334.58毫克
  • 754.81毫克
  • 1201.66毫克
  • 2978.11毫克
  • 8.96微克
  • 224.78毫克
  • 9.04毫克
  • 4.13毫克
  • 136.1微克
  • 0.54毫克
  • 0.66毫克

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