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《辣炒鱿鱼丝》

口 味: 香辣 

工 艺: 

类 别: 家常菜 

主 料:
调 料:
10克、酱油25克、淀粉(玉米)40克、花生油100克、大葱10克、辣椒(红、尖、干)3克、料酒25克、香油5克、2克
指 数:推荐 0  营养 0  难易 0  时间 0  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 

食 用:早餐、中餐、晚餐

口 感: 鱿鱼脆嫩,色白味辣,促进食欲.

制作提示:

为使此菜口感更好,需备鸡汤适量,如果没有鸡汤可用清水代替。

烹饪方法:

辣炒鱿鱼丝

1.取净鱿鱼块,去膜,洗净,切成6厘米长、2厘米宽的丝,泡入清水中;
2.炒锅旺火烧热,放入25克花生油,烧热,烹入料酒,放盐和150毫升鸡汤,烧开;
3.倒入鱿鱼丝,稍煮一下,捞出,待用;
4.干红辣椒擦净,去蒂根,去籽,切成细丝;
5.大葱去皮,洗净,切碎;
6.净锅烧热,放入余下的75克花生油,旺火烧至五成热;
7.放入干红辣椒丝、酱油、盐、醋炒几下;
8.倒入余下的鸡汤、鱿鱼,烧开;
9.放入湿淀粉,勾芡,放入葱末,淋上芝麻油,出锅,即可。

营养成分:

  • 能量 1361.41千卡
  • 蛋白质 54.9克
  • 脂肪 110.17克
  • 碳水化合物 39.19克
  • 叶酸 1.24微克
  • 膳食纤维 1.58克
  • 胆固醇 804毫克
  • 维生素A 106.1微克
  • 维生素B6 0.02毫克
  • 维生素C 0.3毫克
  • 维生素E 50.85毫克
  • 胡萝卜素 6.4微克
  • 核黄素 0.24毫克
  • 硫胺素 0.11毫克
  • 烟酸 5.89毫克
  • 176.5毫克
  • 154.04毫克
  • 1037.38毫克
  • 2588.72毫克
  • 0.6微克
  • 176.27毫克
  • 10.22毫克
  • 8.36毫克
  • 115.45微克
  • 1.57毫克
  • 1.56毫克

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