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葵花子(生)做的菜:

葵花子(生)介绍:

葵花子(生)

瓜子在人们生活中是不可缺少的零食,葵花子更是瓜子中的佼佼者。葵花子不但可以作为零食,而且还可以作为制作糕点的原料。由于葵花子是植物的种子,含有大量的油脂,故葵花子还是重要的榨油原料。葵花子油是近几年来深受营养学界推崇的高档健康油脂。

关于向日葵,历史上有一美妙传说。古代有一位农夫女儿名叫明姑,她憨厚老实,长得俊俏,却被后娘“女霸王”视为眼中钉,受到百般凌辱虐待。一次,因一件小事,顶撞了后娘一句,惹怒了后娘,使用皮鞭抽打她,可一下失手打到了前来劝解的亲生女儿身上,这时后娘又气又恨,夜里趁明姑娘熟睡之际挖掉了她的眼睛。明姑疼痛难忍,破门出逃,不久死去,死后在她坟上开着一盘鲜丽的黄花,终日面向阳光,它就是向日葵,表示明姑向往光明,厌恶黑暗之意,这传说激励人们痛恨暴、黑暗,追求光明。

葵花子(生)营养分析:

1.葵花子含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白、钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、维生素B1、等营养元素;
2.其所含丰富的钾元素对保护心脏功能,预防高血压颇多裨益;
3.葵花子含有丰富的维生素E,有防止衰老、提过免疫力、预防心血管疾病的作用;
4.葵花子中所含植物固醇和磷脂,能够抑制人体内胆固醇的合成,防止血浆胆固醇过多,可防止动脉硬化;
5.葵花子还有调节脑细胞代谢,改善其抑制机能的作用,故可用于催眠。

适用人群:

一般人群均可食用
适宜癌症患者食用;适宜高脂血症,动脉硬化和高血压之人食用;适宜神经衰弱的失眠者食用;适宜蛲虫病人食用。

葵花子(生)食疗作用:

葵花子性平,味甘;有补虚损.降血脂,抗癌之功效。可治血痢,透痈脓,葵瓜子油可为被覆药。还有化痰定喘、平肝祛风、驱虫等功效。

葵花子(生)的营养成分:

  • 能量 597千卡
  • 蛋白质 23.9克
  • 脂肪 49.9克
  • 碳水化合物 19.1克
  • 膳食纤维 6.1克
  • 维生素A 5微克
  • 维生素E 34.53毫克
  • 胡萝卜素 30微克
  • 核黄素 0.2毫克
  • 硫胺素 0.36毫克
  • 烟酸 4.8毫克
  • 72毫克
  • 238毫克
  • 562毫克
  • 5.5毫克
  • 264毫克
  • 5.7毫克
  • 6.03毫克
  • 1.21微克
  • 2.51毫克
  • 1.95毫克

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