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首页>> 家常菜谱>> 口味>>  咖喱味的菜 口味是咖喱味的菜有哪些(共89道菜)

烹饪口味:咖喱味的菜(第1页):

  • 咖喱乌龙面
    咖喱乌龙面
    主料:鸡肉70克,咖喱70克,面条(标准粉)200克,蘑菇(鲜蘑)70克
    做法:1.将鸡绞肉蘑菇咖喱调理包取出,用微波炉解冻。2.取出后倒在汤锅中,加入高汤,用中火煮滚。3.放入乌龙面,丸子一起煮滚,倒入碗中,撒上葱花即完成。
  • 咖喱蛋包饭
    咖喱蛋包饭
    主料:牛肉(肥瘦)70克,米饭(蒸)250克
    做法:1.将牛肉薄片切小段(每段约5厘米),用少许酒及酱油略腌一下,洋葱切丝;蘑菇切片备用;2.平底锅中加入半大匙的沙拉油烧热,再加入1大匙奶油,融化后放入牛肉片略炒后取出,再放入洋葱丝炒软后加咖喱粉拌炒均匀,接着放入蘑菇片炒匀;3.将牛肉片放回锅中,倒入高汤煮滚后加入咖喱块充分拌匀成稠状,再加入苹果泥及...
  • 咖喱煎鹅脯
    咖喱煎鹅脯
    主料:鹅肉150克
    做法:1.将鹅肉切为长方形厚片,用精盐1克、绍酒10克稍腌,加入蛋浆拌匀。2.将咖喱加入精盐0.5克、味精,上汤调100毫升调匀为汁。3.用油起锅,把鹅脯排放在锅中,煎至两面金黄色,以熟为度,溅入绍酒10克,将调好的咖喱汁加入,炒匀上碟,边伴炸威化便成。
  • 咖喱面筋
    咖喱面筋
    主料:水面筋500克
    做法:1.将生面筋逐个插在筷子上,在开水锅内转片刻,使生面筋裹在筷子上,全部下入开水锅中;2.小火煮至面筋发硬,捞出控水,切成段;3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉;4.冬菇、冬笋洗净切成片;5.炒锅注油烧至六成热,放入面筋炸至表皮发硬时,捞出控油;6.炒锅注油烧热,放入冬菇片、冬笋片、面筋,烹入料酒,加咖喱粉...
  • 咖喱排骨
    咖喱排骨
    主料:猪排骨(大排)250克,土豆(黄皮)250克
    做法:1.猪排切成3厘米长,清水洗净,随冷水入锅烧沸,去除浮沫,捞出再用清水洗净血污待用;2.土豆削皮后切成3厘米大小的块;3.洋葱分成3厘米左右的片;4.锅内放油,烧热至六七成热后,放入生姜片爆炒一会儿;5.放猪排和土豆块翻炒数十次后,加咖喱粉和清汤;6.烧沸后改用中火烧至肉将脱落,土豆软烂时,加入洋葱...
  • 咖喱鸡
    咖喱鸡
    主料:干豆腐500克
    做法:1.千张(干豆腐)切成细丝放入盆内,加入沸水及碱浸泡;2.待千张丝泡软后,再用温水冲去碱味,用洁布把千张丝紧紧包起来成圆柱状;3.取铁锅洗净置火上,加入清水烧沸,下入千张卷煮透约1 小时;4.再捞出过凉,待千张凉透后,将布打开,把千张圆卷切成滚刀块,待用;5.蛋清磕入碗内,加干淀粉调匀,制成蛋清糊;...
  • 咖喱牛肉蒸饺
    咖喱牛肉蒸饺
    主料:小麦面粉600克,牛肉(肥瘦)300克
    做法:1.将牛肉、洋葱洗净,分别切成末;2.将炒锅放在旺火上,倒入适量熟油烧热,放入牛肉末炒散,倒出;3.锅内再倒入熟油,烧热后放入洋葱末煸香,加入咖喱粉略炒;4.加入料酒、精盐、糖、牛肉汤、牛肉末,略炒后,放入淀粉拌匀盛出,即成咖喱牛肉馅;5.将适量面粉放入盆内,加入适量花生油,和成油酥面团,分成25个...
  • 咖喱鱼丁
    咖喱鱼丁
    主料:鲤鱼300克
    做法:1.鱼肉洗净,切成2厘米见方的鱼丁,用黄酒、少许精盐、葱姜抓拌均匀,放入油锅中炸至外硬色黄时捞出;洋葱洗干净,切成碎末待用。2.原锅留少许底油,烧热,放入洋葱末煸炒至香,再放入咖喱粉炒香,最后放入鱼丁、精盐、味精、胡椒粉翻炒均匀,淋上香油出锅,冷却后装盘。
  • 咖喱鸡饭
    咖喱鸡饭
    主料:米饭(蒸)400克
    做法:1.将鸡(连皮骨)切成易于入口的小方块,浸入腌料(太折粉、盐、酒、白酱油)中15分钟,洋葱去皮,切成小块;马铃薯去皮,并切小块(约1.5厘米见方)。2.油入锅烧热,依次加入洋葱、咖喱粉、鸡肉、马铃薯和水,每加入一项,都要翻动,汤汁烧滚后,盖上锅盖,以中火煮至柔软(约25分钟),偶而翻动以免沾锅,加入...
  • 咖喱鸡块土豆
    咖喱鸡块土豆
    主料:鸡肉150克,土豆(黄皮)100克
    做法:1.将鸡肉带骨切成4厘米长宽的方块。2.土豆去皮洗净,切成滚刀块。3.把咖喱粉与酱油调好待用。4.将油锅热好,煸葱、姜后将鸡块倒入,煸炒。5.将鸡块炒至变成白色,加入佐料及少量水,用文火炖。6.鸡块炖至快烂时,加入土豆块(此时如水不够,可再加些水续炖,土豆很易煮烂,须留意不能太烂),待快好时放入咖喱...
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