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《苦甜巧克力起司蛋糕》

口 味: 甜味 

类 别: 甜品/点心  增肥食谱  青少年食谱 

工 艺:其他 

食 用:早餐、中餐、晚餐、零食

主 料:
调 料:
白砂糖124克、3克、咖啡酒22克
辅 料:
指 数:推荐 6  营养 6  难易 5  时间 3  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 

怎么煮:

1.取一钢盆,将面粉、糖粉(124克)、奶油、奶油起司、盐一起搅拌;
2.至体积膨胀变大3倍,颜色变白且呈浓稠状;
3.蛋打散,分次加入钢中,拌至起司糊呈现光滑细致状态,再慢慢倒入6寸烤模中;
4.放入烤箱中,以温度上火180℃,下火180℃约35~40分钟至熟即为蛋糕体;
5.先将216克的动物性鲜奶油打至6分发;
6.巧克力切成细碎备用;
7.准备6英寸烤模模型,将蛋糕体切成高1厘米,但边缘比6英寸小1厘米的圆形,再放入模型中备用;
8.将133克的鲜奶油煮至80度左右,加入巧克力碎,用刮刀轻拌至溶化;
9.再加入蛋黄拌至光滑细致,再将动物性鲜奶油加入拌匀;
10.最后加入咖啡酒一起拌匀,即为慕斯馅;
11.将慕斯馅倒入模型中以刮刀抹平后,放入冷冻库中,以-18℃冷藏约30分钟即可。

营养成分:

  • 能量 6318.27千卡
  • 蛋白质 62.62克
  • 脂肪 526.51克
  • 碳水化合物 345.18克
  • 叶酸 99.14微克
  • 膳食纤维 8.08克
  • 胆固醇 1832.51毫克
  • 维生素A 1635.19微克
  • 维生素B6 0.09毫克
  • 维生素E 15.89毫克
  • 核黄素 1.14毫克
  • 硫胺素 0.95毫克
  • 烟酸 6.17毫克
  • 954.97毫克
  • 906.55毫克
  • 1942.88毫克
  • 3011.59毫克
  • 20.46微克
  • 262.42毫克
  • 14.92毫克
  • 9.6毫克
  • 35.53微克
  • 2.68毫克
  • 1.81毫克

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