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《侉炖黄鱼》

食 用:早餐、中餐、晚餐

工 艺:侉炖 

口 味: 咸鲜味 

类 别: 清真菜  补虚养身食谱  健脾开胃食谱  营养不良食谱 

调 料:
香油50克、料酒15克、25克、白砂糖5克、酱油50克、味精3克、大葱30克、25克、八角25克、花椒3克、花生油50克
主 料:
辅 料:
指 数:推荐 6  营养 5  难易 7  时间 5  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 

侉炖黄鱼的做法:

侉炖黄鱼

1.将净鱼两面剞入斜刀,肉切片;
2.玉兰片切片;
3.香菜洗净切段;
4.大葱洗净切段;
5.姜去皮洗净(15克)切片、(10克)末备用;
6.大蒜去皮洗净(15克)切片、(10克)末备用;
7.将鱼放入热油中稍炸;
8.炒勺上火,放入底油烧热,投入大料、葱段、姜片、蒜片炒出香味;
9.加入料酒、米醋、酱油、白糖、口蘑、玉兰片、汤、将鱼放入用微火煨焖(中间翻个儿);
10.另取勺上火,放入香油,把肉片下入煸炒;
11.加入姜米、蒜米炒透放入鱼勺内;
12.然后将勺上火,收汤汁,加味精,将鱼邮勺放入盘内;
13.各种配料放鱼上,撒上香菜段,再炸热花椒浇上即可。

营养成分:

  • 能量 1623.28千卡
  • 蛋白质 111.46克
  • 脂肪 116.08克
  • 碳水化合物 50.08克
  • 叶酸 20.16微克
  • 膳食纤维 17.5克
  • 胆固醇 29毫克
  • 维生素A 85.04微克
  • 维生素B6 0.05毫克
  • 维生素C 6.85毫克
  • 维生素E 63.8毫克
  • 胡萝卜素 191.9微克
  • 核黄素 0.78毫克
  • 硫胺素 0.3毫克
  • 烟酸 21.36毫克
  • 413.57毫克
  • 1379.34毫克
  • 2365.49毫克
  • 3836.45毫克
  • 6.55微克
  • 353.34毫克
  • 18.41毫克
  • 7.79毫克
  • 220.54微克
  • 1.54毫克
  • 5.48毫克

制作提示:

本品有油炸过程,需备花生油约500克。

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