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《客家封鸡》

类 别: 广东菜  补虚养身食谱  气血双补食谱  营养不良食谱  消化不良食谱 

工 艺: 

口 味: 咸鲜味 

食 用:早餐、中餐、晚餐、零食

主 料:
辅 料:
调 料:
香菜5克、大蒜(白皮)3克、酱油15克、味精10克
指 数:推荐 7  营养 7  难易 5  时间 7  减肥 0  养颜 5  麻辣 2 

客家封鸡的做法:

客家封鸡

1.香菇泡软去蒂;鸡的胸口、尾部各开小洞,将内脏掏空,并在背脊上剁5刀,鸡头朝着划开的背脊塞向胸口,拉出,鸡脚则自尾部的洞口塞入。
2.香菇铺于锅底,放入鸡(背朝上)和蒜头、酱油、味精倒清水(盖满全鸡),移至蒸笼中,以中火蒸约2小时。
3.待鸡蒸好,准备两个盘子。一个盘子铺上烫熟的空心菜(菠菜、荠菜也可),另一个盘子伸入锅中,用汤勺将鸡胸脯朝上取出,移至空心菜上面。然后浇淋汤汁,摆上香菇、蒜头、红辣椒和香菜,即做成这道芳香扑鼻的客家菜。

营养成分:

  • 能量 447.88千卡
  • 蛋白质 52.93克
  • 脂肪 19.62克
  • 碳水化合物 30.78克
  • 叶酸 215.91微克
  • 膳食纤维 16.12克
  • 胆固醇 212毫克
  • 维生素A 799微克
  • 维生素B6 0.18毫克
  • 维生素C 36.71毫克
  • 维生素E 1.84毫克
  • 胡萝卜素 4213.6微克
  • 核黄素 0.58毫克
  • 硫胺素 0.23毫克
  • 烟酸 16.34毫克
  • 330.77毫克
  • 499.91毫克
  • 1400.91毫克
  • 2059.27毫克
  • 1.36微克
  • 201.98毫克
  • 9毫克
  • 4.82毫克
  • 25.49微克
  • 0.52毫克
  • 2.63毫克

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