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《烤鸡肉饼》

口 感: 色泽金黄,奶香浓郁,质软味鲜。

类 别: 营养不良食谱  补虚养身食谱  特色菜  青少年食谱 

口 味: 咸鲜味 

食 用:中餐、晚餐

工艺: 

指 数:推荐 6  营养 7  难易 5  时间 5  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 
调 料:
花生油30克、3克、辣酱油5克、味精2克、胡椒粉1克
主 料:
辅 料:

做法:

烤鸡肉饼

1.鸡肉用刀剁成肉糜;
2.面包用牛奶50克泡软,然后挤去奶水备用,挤出的奶水保留待用;
3.马铃薯(土豆)煮熟切片;
4.蘑菇去蒂洗净切厚片;
5.青豌豆在沸水中氽熟;
6.花椰菜掰成小朵,氽熟;
7.将鸡肉糜放在碗中,加入泡软的面包一起拌匀,接着加上鸡蛋、盐、味精和胡椒粉,边搅边加入泡面包的奶水,和成馅;
8.将面包粉放在盆中,把鸡肉馅分成六团,均搓成球,滚匀面包粉,用菜刀刀面压成圆饼,放入盘内备用;
9.在煎盘中放入生油,将鸡肉饼煎成两面金黄色;
10.将油面酱放入锅中,放炉上炒热,依次倒入剩余的牛奶与鸡清汤,边倒边搅,然后加入精盐、味精、奶油、辣酱油调成稀粥状的奶油沙司;
11.取两个瓷煲,各倒入1/4奶油沙司,每个瓷煲放上三个鸡蛋饼,四周放马铃薯片,面上放蘑菇片、花椰菜及豌豆,再浇上1/4奶油沙司;
12.将瓷煲放在烤盘上进烤箱烘烤,炉温250度,烤至表面呈金黄色出炉。

营养成分:

  • 能量 1800.63千卡
  • 蛋白质 80.71克
  • 脂肪 127.88克
  • 碳水化合物 92.62克
  • 叶酸 139.65微克
  • 膳食纤维 4.02克
  • 胆固醇 720.4毫克
  • 维生素A 497.8微克
  • 维生素B6 0.14毫克
  • 维生素C 48毫克
  • 维生素E 18.7毫克
  • 胡萝卜素 133.6微克
  • 核黄素 1.02毫克
  • 硫胺素 0.65毫克
  • 烟酸 18.98毫克
  • 382.88毫克
  • 895毫克
  • 1790.34毫克
  • 2181.55毫克
  • 45.73微克
  • 140.58毫克
  • 10.12毫克
  • 6.22毫克
  • 44.63微克
  • 1.11毫克
  • 0.92毫克

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