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《开封牛肉干》

食 用:早餐、中餐、晚餐、零食

工 艺:风干 

口 味: 咸鲜味 

类 别: 河南菜  气血双补食谱  补虚养身食谱  术后食谱  健脾开胃食谱 

口 感: 色泽棕褐,块形均匀,整齐一致,咸甜鲜美,滋味醇厚。

调 料:
酱油500克、黄酒250克、八角5克、50克、白砂糖50克、30克
主 料:
指 数:推荐 6  营养 7  难易 6  时间 6  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 

制作方法:

开封牛肉干

1.切块:选用鲜牛肉,去掉筋骨,切成5厘米见方的块。
2.煮制:牛肉块放入锅内,加入调料、水、大火烧沸,再用小火煮2小时。再加食盐和白糖,再煮1小时左右,待汤汁将干时,即好。
3.晒干:煮好的肉块,捞出置于案上,晒干,或煮烘干,即为成品。

营养成分:

  • 能量 6010.25千卡
  • 蛋白质 1042.84克
  • 脂肪 116.08克
  • 碳水化合物 169.37克
  • 叶酸 1.75微克
  • 膳食纤维 4.5克
  • 胆固醇 2900毫克
  • 维生素A 314.35微克
  • 维生素C 2毫克
  • 维生素E 17.56毫克
  • 胡萝卜素 87微克
  • 核黄素 7.3毫克
  • 硫胺素 3.82毫克
  • 烟酸 325.2毫克
  • 914.65毫克
  • 9692.2毫克
  • 16114.3毫克
  • 43279.7毫克
  • 532微克
  • 1895毫克
  • 186.12毫克
  • 192.95毫克
  • 536.83微克
  • 8.64毫克
  • 10.33毫克

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