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鸡蛋黄糕做的菜:

鸡蛋黄糕介绍:

北京特色风味小吃,具有色泽鲜黄,质地松软,味甜香润,营养丰富的特色。

鸡蛋黄糕营养分析:

鸡蛋黄糕的主要是由面粉、蛋黄、奶油等原料制作而成,含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质,食用方便,是人们常食的糕点食品;具有色泽鲜黄,质地松软,味甜香润,营养丰富的特色。

适用人群:

一般人群均可食用,糖尿病、高血脂人群忌食。

制作指导:

制作方法:将面粉放入笼屉中,用旺火蒸十五分钟取出,过细箩;将鸡蛋打入盆中,加入白糖、糖桂花和绍酒,搅打半小时成糊状时,加入蒸好的面粉搅成稠糊;在笼屉上放好模子,铺上湿屉布,倒入稠糊摊平;将锅中水烧沸,放上笼屉蒸二十分钟,取出晾凉,切成小块即成。

鸡蛋黄糕的营养成分:

  • 能量 320千卡
  • 蛋白质 9.5克
  • 脂肪 6克
  • 碳水化合物 57.1克
  • 膳食纤维 0.2克
  • 维生素A 48微克
  • 维生素E 3.05毫克
  • 胡萝卜素 290微克
  • 核黄素 0.03毫克
  • 硫胺素 0.13毫克
  • 烟酸 0.8毫克
  • 27毫克
  • 76毫克
  • 80毫克
  • 32毫克
  • 7毫克
  • 2.2毫克
  • 0.54毫克
  • 8微克
  • 0.14毫克
  • 0.13毫克

其它原料:

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