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首页>> 家常菜谱>> 口味>>  姜汁味的菜 口味是姜汁味的菜有哪些(共97道菜)

烹饪口味:姜汁味的菜(第1页):

  • 韭菜生姜汁
    韭菜生姜汁
    主料:韭菜45克,子姜100克
    做法:1.韭菜洗净去头部粗段及尾部须段,切小段;2.嫩姜洗净,切小段;3.在韭菜、嫩姜中加白糖,加水一起放入水果汁中打,待匀沥去渣饮汁。
  • 姜汁豇豆
    姜汁豇豆
    主料:豇豆300克
    做法:1.豇豆洗净、去两端、切成6厘米长的段,放入沸水汤锅烫至刚熟时捞起,晾冷。2.老姜去皮、剁成姜末,和醋调成姜汁,加盐、味精、麻油、酱油、豇豆,拌匀后装盘即成。
  • 老姜肉片汤
    老姜肉片汤
    主料:猪肉(瘦)100克
    做法:1.将猪肉洗净,切成薄片;2.老姜洗净切成片;3.葱切花备用;4.炒锅注入花生油烧至五成热,放入肉片、老姜片炒熟,倒入肉汤烧开,小火煨5分钟,加入精盐、酱油、味精、葱花即可。
  • 姜汁藕片
    姜汁藕片
    主料:莲藕500克
    做法:1.将藕洗净去皮,切成3毫米厚的片;2.姜去皮,切成末;3.碗内放入醋、酱油、麻油,对成汁待用;4.锅内加清水烧沸,将藕烫一下,捞入盆中;5.加姜末、精盐拌匀,用盘子盖上,焖2分钟;6.再装入盘内,然后浇上对好的汁即成。
  • 姜汁黄鳝饭
    姜汁黄鳝饭
    主料:粳米150克
    做法:1.鳝鱼去骨、内脏,切丝,放入碗内加姜汁、酱油、植物油拌匀;2.粳米置盆内,加水上笼武火蒸约40分钟,3.开笼,将黄鳝倒于饭面上,继续蒸20分钟,4.最后,加上切碎的小葱,拌匀即可。
  • 姜汁蕹菜
    姜汁蕹菜
    主料:空心菜500克
    做法:1.将蕹菜(空心菜)择洗干净,控去水,用手掐成长3厘米左右的段,并把菜茎捏破;2.投入开水锅中焯烫一分钟,见菜色转为碧绿,迅速捞出,滗掉水,装入盘内,摊开散热;3.姜刮去皮,洗净,切成碎末,放入厚边碗中捣烂出汁;4.把姜汁倒在晾凉的蕹菜盘中,撒上精盐,淋入麻油,浇上醋拌匀即成。
  • 东坡肘子
    东坡肘子
    主料:猪肘750克
    做法:1.将猪肘刮洗干净,顺骨缝划一刀,放入汤锅内煮熟;2.捞出,剔去肘骨,在肘子瘦肉一面,剞成肉断皮不断的3厘米见方的块,放在碗内(皮贴碗底);3.葱切段;4.加入黄酒、花椒、葱段、姜(拍松)、盐(2.5克)和少许煮肘子原汤,上笼蒸约2小时30分钟;5.取出,滗去汤汁,捡出葱、姜、花椒,翻扣在盘内;6....
  • 莲藕黄豆炖排骨
    莲藕黄豆炖排骨
    主料:大豆200克,莲藕200克,猪排骨(大排)300克
    做法:1.将排骨洗干净改刀成段;2.莲藕去皮洗净切成块;3.葱切段、姜切片;4.锅上火放入油,烧至五成热时,倒入排骨段翻炒,烹入料酒、生抽、高汤、花椒粒、葱段、姜片、黄豆(大豆)、盐、藕块翻炒均匀;5.待锅开后倒入沙锅中;6.炖至肉离骨,出锅时撒上香菜末即可食用。
  • 姜末拌豆角
    姜末拌豆角
    主料:四季豆300克
    做法:1.豆角洗净,放在沸水锅中烫熟,捞出摊开晾凉,切成3厘米长的段,放盘内加入精盐,味精拌匀,腌15分钟。2.鲜姜去皮洗净,切成碎末,放进盘中,淋上香油,拌匀即可。
  • 姜汁凤爪
    姜汁凤爪
    主料:鸡爪800克
    做法:1.鸡脚刮剥粗皮,洗净,放入沸水中氽煮透;2.放凉后用小刀由爪背剖开,抽去筋骨,剁去爪尖,改刀成3厘米段.黄瓜切成筷子段;3.姜宜选老一些的,去皮洗净,捣碎,用少许凉开水调开,用白纱布将姜汁沥入小碗内,加入精盐、味精、白酱油、醋精、芝麻油拌匀;4.黄瓜铺在盘底,凤爪放在上面,浇上对好的汁水即可上桌。...
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