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首页>> 家常菜谱>> 口味>>  家常味的菜 口味是家常味的菜有哪些(共150道菜)

烹饪口味:家常味的菜(第3页):

  • 多味凉粉
    多味凉粉
    主料:凉粉400克
    做法:1.凉粉切成条块,投入凉开水浸泡后捞出装盘;2.大蒜剥去蒜衣,洗净,切成碎末,再剁成泥;3.香菜择洗干净后切成碎末;4.腌萝卜用清水冲洗几遍使其咸味减淡,再切成丝;5.酱油、老醋、麻酱、蒜泥、辣椒油、味精、糖、香菜末、腌萝卜丝放碗里拌匀,蘸食凉粉即可。
  • 紫菜虾皮汤
    紫菜虾皮汤
    主料:紫菜(干)10克,虾皮10克
    做法:1.将紫菜洗、撕开备用。2.鸡蛋打开,在碗里搅匀。3.虾皮洗净,加料酒浸泡10分钟。4.旺火将植物油烧热,倒入酱油炝锅,立即加水1碗,放入紫菜、虾皮煮10分钟,再放入蛋糊、醋略加搅动,蛋熟起锅,加入味精、香油即成。
  • 香菇烧油菜
    香菇烧油菜
    主料:油菜250克,香菇(鲜)50克
    做法:1.将油菜择去外帮(可作他用),留菜心(3-4叶),把整棵连着菜心的疙瘩用刀削成尖圆形,用清水洗净。香菇用水泡发,待发透后,将香菇汤滗在另一碗内沉淀,然后将上清液轻轻倒入另一个碗内备用,香菇用清水洗净,片为斜块备用。2.将炒锅放在旺火上,放入植物油25克烧热,将油菜心下入煸炒,接着放入香菇、香菇汤,...
  • 韭菜炒羊肝
    韭菜炒羊肝
    主料:韭菜150克,羊肝200克
    做法:1.韭菜洗净,切成2.5厘米的段。2.羊肝洗净切片,放沸水中焯一下,捞出沥水。3.铁锅置火上,加入花生油烧热放入羊肝,急火将至熟时,加入韭菜与精盐、味精,翻炒片刻即成。
  • 榨菜炒肉丝
    榨菜炒肉丝
    主料:猪里脊肉200克
    做法:1.将葱去皮洗净,切成段;2.淀粉加水适量调匀成水淀粉备用;3.将猪里脊肉切成6厘米长的细丝,放入碗里,加盐、料酒、水淀粉上浆;4.将榨菜洗净,切成4厘米长的细丝待用;5.炒锅上旺火,下猪油烧热,放入肉丝炒散,下入榨菜丝翻炒几下,再放入葱段炒匀即可出锅。
  • 海带炖鸡
    海带炖鸡
    主料:鸡1000克,海带(鲜)400克
    做法:1.将鸡去除内脏后洗净,斩块。海带洗净,切成菱形块。2.锅上火,放入适量水,先放入鸡肉块,烧至鸡块熟时,加入精盐、味精、料酒、葱花、姜丝、海带,烧至鸡肉熟烂时,出锅即成。
  • 蛤肉合饼
    蛤肉合饼
    主料:小麦面粉250克
    做法:1.将猪肉剁碎成末,姜切成末,韭菜切成末,蛤蜊肉剁碎,猪肉末用油炒香,以上料放入盆中,加入韭菜末、食油、盐、姜末、胡椒粉及生鸡蛋拌匀成馅。2.面粉和好,饧半小时,将面团擀成圆形合饼,直至面、馅做完。3.取平底锅放入火上烧热,将合饼放入锅内,用小火烙熟即成。
  • 炒素什锦
    炒素什锦
    主料:胡萝卜150克
    做法:1.胡萝卜洗净去皮,与黄瓜分别切成菱形片;2.荸荠、鲜蘑切成圆片;3.腐竹切段,木耳洗净撕散;4.将上述原料分别用沸水汆透,捞出控净水;5.葱姜切成末;6.炒勺上火,下入花生油烧热,下入葱姜末炒出香味时,即将胡萝卜片、黄瓜片、鲜蘑片、荸荠片、木耳、腐竹段一起下入勺内翻炒;7.烹入料酒,加入盐、糖、味...
  • 海米烧菜花
    海米烧菜花
    主料:菜花500克,虾米50克
    做法:1.将菜花去掉叶、根、老筋,改刀切成均匀的块,洗净,用沸水煮1-2分钟;2.虾米(海米)用温水泡发,洗净泥沙,捞出;3.起锅,用40克花生油煸炒虾米及葱姜片,煸出香味后烹入料酒,加入鸡汤50毫升、盐、糖,放入菜花烧2-3分钟;4.加入味精,用水淀粉勾芡,翻锅,最后加入10克熟油,即可出锅装盘。
  • 白果大肠煲
    白果大肠煲
    主料:猪大肠600克,白果(鲜)100克
    做法:1.将大肠、白果、白萝卜块、红萝卜块放入滚水中氽烫约2分钟,捞起沥干备用。2.热1小匙油,先爆香姜片,再加入调味料、烫过的大肠、白果、白萝卜块、红萝卜块拌炒均匀,转小火煮约2分钟即可。
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