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《焗鸭》

食 用:早餐、中餐、晚餐、零食

工 艺: 

类 别: 卤酱菜  私家菜  营养不良食谱  健脾开胃食谱  便秘食谱 

主 料:
调 料:
4克、大葱10克、花椒5克、八角5克、白酒4克、1000克、香油20克
指 数:推荐 4  营养 7  难易 4  时间 2  减肥 0  养颜 1  麻辣 0 

口 味: 五香味 

制作方法:

1.将光鸭由胸部剖开,取出脏肠,切去脊骨和脚,洗净抹干,用玫瑰露酒(白酒)和盐擦匀。
2.花椒,八角捣碎,葱姜琢茸,同放入肚内擦匀,约腌一小时,然后取出各姜葱物,把鸭身挂在当风处晾干。
3.生盐1000克,放入锅内炒热,倾入瓦煲把一半盐铺煲底,盐上面盖纱布一层,将鸭放上用纱布盖鸭,上再加另一半盐,用文火烧半小时便可。食用时将鸭身搽麻油切件,另备姜,椒调味。

营养成分:

  • 能量 3818.11千卡
  • 蛋白质 233.24克
  • 脂肪 316.22克
  • 碳水化合物 11.13克
  • 叶酸 1.91微克
  • 膳食纤维 3.93克
  • 胆固醇 1410毫克
  • 维生素A 783.72微克
  • 维生素B6 0.02毫克
  • 维生素C 0.46毫克
  • 维生素E 18.19毫克
  • 胡萝卜素 22.2微克
  • 核黄素 3.34毫克
  • 硫胺素 1.22毫克
  • 烟酸 63.22毫克
  • 351.42毫克
  • 1840.71毫克
  • 3048.3毫克
  • 394150毫克
  • 242.35毫克
  • 43.9毫克
  • 22.58毫克
  • 194.05微克
  • 4.64毫克
  • 4.5毫克

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