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《菌油豆腐》

食 用:早餐、中餐、晚餐、零食

工 艺: 

口 味: 咸鲜味 

类 别: 上海菜  骨质疏松食谱  防癌抗癌食谱  补虚养身食谱 

口 感: 色泽金黄,得鲜滑嫩。

调 料:
菌油100克、花生油50克、酱油30克、味精1克、白砂糖2克、2克、料酒1克、淀粉(豌豆)5克
主 料:
指 数:推荐 6  营养 7  难易 6  时间 6  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 

做法:

菌油豆腐

1.嫩豆腐切成长6厘米,宽3厘米,厚1.5厘米的长方块。
2.炒锅中下花生油,烧至八成热,把豆腐块轻轻滑入锅里贴中煎,边煎边晃动炒锅,以锡煎焦,待两面煎黄后,再把菌油下入锅中,加鲜汤及姜末、酱油、白糖、料酒、味精调味。待汤汁烧滚,即用湿淀粉勾芡,淋上熟油5克,起锅装盘。

营养成分:

  • 能量 790.95千卡
  • 蛋白质 22.09克
  • 脂肪 70.29克
  • 碳水化合物 23.4克
  • 叶酸 90.37微克
  • 膳食纤维 5.73克
  • 维生素A 0.56微克
  • 维生素B6 0.18毫克
  • 维生素C 0.08毫克
  • 维生素E 41.05毫克
  • 胡萝卜素 3.4微克
  • 核黄素 0.11毫克
  • 硫胺素 0.23毫克
  • 烟酸 4.03毫克
  • 423.44毫克
  • 335.9毫克
  • 651.29毫克
  • 1821.78毫克
  • 0.72微克
  • 175.01毫克
  • 8.37毫克
  • 2.12毫克
  • 4.74微克
  • 14.1毫克
  • 0.69毫克

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