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《蕨菜鸡丝》

类 别: 壮腰健肾食谱  补阳食谱  健脾开胃食谱  营养不良食谱  私家菜 

工 艺:熟炒 

口 味: 咸鲜味 

食 用:早餐、中餐、晚餐

主 料:
辅 料:
调 料:
植物油40克、大葱5克、5克、3克、胡椒粉2克、味精2克、料酒5克
指 数:推荐 6  营养 7  难易 5  时间 6  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 

制作步骤:

蕨菜鸡丝

1.将蕨菜去杂,洗净,在沸水锅中焯一下,放入凉水中15分钟捞出晾干;
2.鸡肉洗净,切丝,上浆,在3~4成熟的油锅中滑出来;
3.水发木耳摘洗干净切成丝;
4.葱姜洗净均切末;
5.胡萝卜丝、水发木耳丝、蕨菜在4~5成熟的油锅中滑一下;
6.葱、姜末炸锅,下入主料翻炒;
7.随即烹入调料,出锅装盘即可上桌。

健康提示:

蕨菜与鸡肉相配,有补髓添精、补肾壮阳之功效,常人食之可强健体魄。

营养成分:

  • 能量 436.7千卡
  • 蛋白质 37.11克
  • 脂肪 15.89克
  • 碳水化合物 44.52克
  • 叶酸 11.7微克
  • 膳食纤维 8.43克
  • 胆固醇 159毫克
  • 维生素A 978.9微克
  • 维生素B6 0.01毫克
  • 维生素C 95.85毫克
  • 维生素E 6.1毫克
  • 胡萝卜素 5450.4微克
  • 核黄素 0.16毫克
  • 硫胺素 0.09毫克
  • 烟酸 8.71毫克
  • 105.2毫克
  • 449.77毫克
  • 1628.83毫克
  • 1458.74毫克
  • 18.76微克
  • 172.01毫克
  • 20.86毫克
  • 4.29毫克
  • 18.14微克
  • 0.8毫克
  • 1.84毫克

制作提示:

因有滑油过程,需准备植物油约500克。

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