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《鸡油四蔬》

口 味: 咸鲜味 

工艺: 

类 别: 防癌抗癌食谱  结核病食谱  糖尿病食谱  便秘食谱  清热解毒食谱 

主 料:
调 料:
3克、味精2克、芡粉5克、植物油15克
指 数:推荐 7  营养 7  难易 7  时间 6  减肥 5  养颜 5  麻辣 0 

食 用:早餐、中餐、晚餐、零食

怎么做:

鸡油四蔬

1.罐头口蘑滤出浸汁,浸汁留用;
2.油菜去老残叶后冲净,入热水氽一下,见颜色转至深绿即捞出,浸泡在冷水中,凉透后对切成半;
3.笋去壳,切成花刀片;
4.胡萝卜洗净、去皮,也切成花刀片;
5.将笋片、胡萝卜片、油菜、口蘑依次放在椭圆长盘中;
6.口蘑浸汁加盐、味精调匀,倒在口蘑、油菜、笋、胡萝卜上,整盘上笼用大火蒸5分钟;
7.蒸好后取出,汤汁滗出注入炒锅,烧滚后用生粉水10克(生粉5克加水)勾芡,淋在四蔬上,再加鸡油即可上桌供食。

健康提示:

鸡油含不饱和脂肪酸,比猪油等其他动物性脂肪好;油菜及胡萝卜均富含维生素A,故适用于多数人。

制作提示:

本品如果没有鲜口蘑,可用罐头口蘑代替。

营养成分:

  • 能量 969.66千卡
  • 蛋白质 143.93克
  • 脂肪 12.8克
  • 碳水化合物 135.32克
  • 叶酸 78.45微克
  • 膳食纤维 65.69克
  • 维生素A 842.5微克
  • 维生素C 74.5毫克
  • 维生素E 31.8毫克
  • 胡萝卜素 5060微克
  • 核黄素 0.6毫克
  • 硫胺素 0.47毫克
  • 烟酸 157.62毫克
  • 803.36毫克
  • 5975.33毫克
  • 11960.8毫克
  • 1517.1毫克
  • 633.9毫克
  • 71.68毫克
  • 32.88毫克
  • 1.94微克
  • 20.89毫克
  • 23.18毫克

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