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《金针蛇丝》

口 味: 咸鲜味 

工 艺: 

类 别: 私家菜  气血双补食谱  补虚养身食谱 

主 料:
辅 料:
调 料:
植物油25克、料酒5克、淀粉(玉米)5克、香油2克、3克、味精2克、苏打粉1克、大蒜(白皮)5克、大葱5克、4克
指 数:推荐 7  营养 7  难易 6  时间 7  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 

食 用:中餐、晚餐

怎么做:

金针蛇丝

1.将蛇肉洗净切丝,加小苏打粉、鸡蛋清、淀粉、精盐拌匀腌入味;
2.金针菇洗净去根切成段,下入开水锅内氽一下,捞出控水;
3.葱姜切细丝,大蒜切成茸待用;
4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉;
5.炒锅注油烧至五成热,下入蛇丝滑散,捞出控油。
6.炒锅留底油烧热,放入葱姜丝、蒜茸、金针菇、蛇丝、料酒、精盐、味精、少许水煸炒,用湿淀粉勾芡,淋入香油即可。

营养成分:

  • 能量 452.66千卡
  • 蛋白质 69.86克
  • 脂肪 4.69克
  • 碳水化合物 37.11克
  • 叶酸 0.75微克
  • 膳食纤维 4.34克
  • 维生素A 81.42微克
  • 维生素B6 0.01毫克
  • 维生素C 3.66毫克
  • 维生素E 5.12毫克
  • 胡萝卜素 56.5微克
  • 核黄素 1.02毫克
  • 硫胺素 0.49毫克
  • 烟酸 27.98毫克
  • 129.34毫克
  • 490.13毫克
  • 1370.6毫克
  • 1746.28毫克
  • 135.61毫克
  • 15.14毫克
  • 13.53毫克
  • 55.88微克
  • 0.74毫克
  • 0.5毫克

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