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《金沙基围虾》

口 味: 炸烧味 

工 艺:油爆 

类 别: 家常菜  补阳食谱  健脾开胃食谱  清热解毒食谱 

主 料:
调 料:
大蒜(白皮)10克、豆豉5克、辣椒(红、尖、干)5克、3克、味精2克、胡椒粉2克、白砂糖5克、花生油30克、大葱10克、5克
指 数:推荐 7  营养 8  难易 6  时间 6  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 

食 用:早餐、中餐

口 感: 香味独特,外焦里嫩。

烹饪方法:

金沙基围虾

1.将基围虾去腿爪,用调味品腌制入味。葱姜洗净均切成末。大蒜去皮洗净剁成蒜蓉。
2.将油锅烧热,投入蒜蓉并迅速捞出,控净油脂备用。
3.锅内加油烧至七成热时,将虾炸至皮脆,捞出。
4.另起锅,加油烧热,葱姜爆香,加豆豉、干辣椒、炸蒜蓉及炸好的虾炒匀即成。

健康提示:

虾可与油菜共食,油菜含有丰富的维生素C、维生素K、胡萝卜素、钙和铁,具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁中钙含量高,有补肾、壮阳等功效。

制作提示:

1.虾要新鲜,炸时要注意油温,炒时要炒匀。
2.因有过油炸制过程,需准备花生油500克。

营养成分:

  • 能量 746.7千卡
  • 蛋白质 76.42克
  • 脂肪 36.45克
  • 碳水化合物 31.14克
  • 叶酸 1.32微克
  • 膳食纤维 2.91克
  • 胆固醇 724毫克
  • 维生素A 3.2微克
  • 维生素B6 0.02毫克
  • 维生素C 1.2毫克
  • 维生素E 21.96毫克
  • 胡萝卜素 19.1微克
  • 核黄素 0.3毫克
  • 硫胺素 0.12毫克
  • 烟酸 11.88毫克
  • 352.9毫克
  • 596.92毫克
  • 1150.08毫克
  • 2048.68毫克
  • 0.16微克
  • 206.06毫克
  • 9.87毫克
  • 5.57毫克
  • 159.59微克
  • 2.17毫克
  • 1.31毫克

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