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《京味打卤面》

类 别: 营养不良食谱  家常菜  健脾开胃食谱  北京菜  快餐/主食 

工 艺: 

口 味: 五香味 

食 用:中餐、晚餐

主 料:
辅 料:
调 料:
大葱5克、3克、大蒜(白皮)5克、花椒2克、淀粉(玉米)4克、鸡精2克、3克、老抽3克、香油5克
指 数:推荐 5  营养 8  难易 4  时间 4  减肥 0  养颜 2  麻辣 0 

烹饪方法:

京味打卤面

1.将香菇、黄花、木耳、口蘑用热水浸泡发开(洗净后不要倒掉发蘑菇的水,滤净后打卤用);
2.大蒜切末;
3.鸡蛋磕入碗内打散待用;
4.取汤锅加水,放入葱、姜、五花肉煮熟,取出切薄片;
5.香菇切片,与黄花、木耳、口蘑一起放入锅中,加入煮肉的汤和发蘑菇的水炖20分钟,再加入盐、鸡精、老抽,调味后勾芡,加入鸡蛋液,取出倒入汤盆,卤即做成;
6.取炒锅加一些香油、色拉油和几粒花椒,再加入蒜末,炸香后浇在做好的卤上;
7.煮面摆肉浇卤即可。

营养成分:

  • 能量 744.51千卡
  • 蛋白质 22.64克
  • 脂肪 65.32克
  • 碳水化合物 23.62克
  • 叶酸 10.35微克
  • 膳食纤维 7.01克
  • 胆固醇 109.1毫克
  • 维生素A 74.1微克
  • 维生素B6 0.01毫克
  • 维生素C 3.02毫克
  • 维生素E 7.84毫克
  • 胡萝卜素 384.6微克
  • 核黄素 0.14毫克
  • 硫胺素 0.13毫克
  • 烟酸 12.54毫克
  • 128.24毫克
  • 500毫克
  • 1021.25毫克
  • 1861.88毫克
  • 15.42微克
  • 88.05毫克
  • 8.36毫克
  • 4.61毫克
  • 5.52微克
  • 1.39毫克
  • 1.92毫克

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