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《京酱肉丝》

食 用:中餐、晚餐

工 艺:酱爆 

口 味: 咸鲜味 

类 别: 贫血食谱  健脾开胃食谱  滋阴食谱  青少年食谱 

调 料:
大葱30克、甜面酱30克、白砂糖5克、色拉油75克、料酒15克、10克、淀粉(蚕豆)10克
主 料:
猪肉(瘦)225克 
指 数:推荐 7  营养 7  难易 6  时间 6  减肥 0  养颜 5  麻辣 0 

做法:

京酱肉丝

1.猪肉切成细丝,用酒、盐、淀粉腌置20分钟;葱切成细长丝。
2.色拉油300克入锅烧热,葱丝入锅稍炸一下即捞出,沥干油分后置于盘中;再入肉丝,见散开变色后即捞起沥油。
3.锅中留油少许,加入甜面酱、盐、糖、味精炒香,再放肉丝、高汤同炒,待熟盛起淋放在葱丝上,即可供食。

制作提示:

本品有油炸过程,需备植物油约300克。

营养成分:

  • 能量 1097.8千卡
  • 蛋白质 47.86克
  • 脂肪 89克
  • 碳水化合物 27.42克
  • 叶酸 21.68微克
  • 膳食纤维 1.19克
  • 胆固醇 182.25毫克
  • 维生素A 103.8微克
  • 维生素B6 0.05毫克
  • 维生素C 0.9毫克
  • 维生素E 55.2毫克
  • 胡萝卜素 28.2微克
  • 核黄素 0.28毫克
  • 硫胺素 1.25毫克
  • 烟酸 12.68毫克
  • 48.65毫克
  • 458.85毫克
  • 778.6毫克
  • 4695.57毫克
  • 6.7微克
  • 70毫克
  • 8.67毫克
  • 8.23毫克
  • 23.34微克
  • 0.31毫克
  • 0.43毫克

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