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《椒油蒜泥鱼皮》

口 感: 1.鲮鱼皮脆软光亮,香鲜麻咸中略见酸甜味。2.加醋、花椒油和蒜泥为去鱼皮的腥味,加香菜、花生为爽口、调色、增香。

类 别: 山东菜  健脾开胃食谱  补虚养身食谱  胃调养食谱  肺调养食谱 

口 味: 酸甜味 

食 用:中餐、晚餐

工 艺: 

指 数:推荐 7  营养 7  难易 7  时间 7  减肥 0  养颜 6  麻辣 5 
调 料:
大蒜(白皮)20克、花椒3克、植物油10克、4克、味精2克、白砂糖5克
主 料:
鱼皮300克 
辅 料:

怎么做:

椒油蒜泥鱼皮

1.将油锅烧热,投入花椒,炸出香味,捞出花椒不要,花椒油留用;大蒜去皮洗净捣成蒜泥;香菜择洗干净,切成段。
2.鱼皮(鲮鱼皮)用开水烫出,晾过,切筷子条,放盆中加香菜段、花生粒、盐、味精、醋、糖少许、大蒜泥、花椒油拌匀盛盘。

营养成分:

  • 能量 183.8千卡
  • 蛋白质 7.22克
  • 脂肪 9.31克
  • 碳水化合物 20.04克
  • 叶酸 44.64微克
  • 膳食纤维 2.3克
  • 维生素A 59.59微克
  • 维生素C 15.8毫克
  • 维生素E 3.52毫克
  • 胡萝卜素 358.2微克
  • 核黄素 0.09毫克
  • 硫胺素 0.05毫克
  • 烟酸 4.61毫克
  • 117.95毫克
  • 103.65毫克
  • 283.81毫克
  • 1844.57毫克
  • 0.45微克
  • 53毫克
  • 2.84毫克
  • 0.95毫克
  • 2.32微克
  • 0.33毫克
  • 0.65毫克

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