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《椒盐中虾》

类 别: 山东菜  补阳食谱  壮腰健肾食谱  补虚养身食谱  营养不良食谱 

工 艺:熟炒 

口 味: 椒麻味 

食 用:中餐、晚餐

口 感: 中虾色金黄,外焦脆里软嫩,味咸鲜香甜。

主 料:
海虾50克 
辅 料:
调 料:
大葱20克、20克、大蒜(白皮)15克、白砂糖10克、植物油20克、椒盐15克、3克、味精2克、料酒10克
指 数:推荐 6  营养 7  难易 6  时间 6  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 

椒盐中虾的做法:

椒盐中虾

1.将中虾剪去枪、须和腿,挑去头部的沙袋和脊背的沙线,用水冲净,放盆中;
2.加料酒、少许盐、味精、葱姜丝(葱姜各5克)腌渍半小时;
3.勺内植物油烧热,加中虾炸至金黄色取出;
4.勺内留底油,加葱姜蒜末(葱姜蒜各15克)炒出香味,加入炸过的中虾翻炒;
5.随即加少许盐、味精,烹入料酒,翻炒出勺时撒香菜末即成;
6.花椒盐放小碟中,随中虾一起上桌佐食。

制作提示:

因有过油炸制过程,需准备植物油约1000克。

营养成分:

  • 能量 122.76千卡
  • 蛋白质 10.82克
  • 脂肪 0.59克
  • 碳水化合物 19.87克
  • 叶酸 32.76微克
  • 膳食纤维 1.42克
  • 胆固醇 58.5毫克
  • 维生素A 47.15微克
  • 维生素B6 0.03毫克
  • 维生素C 12.05毫克
  • 维生素E 1.72毫克
  • 胡萝卜素 283.3微克
  • 核黄素 0.07毫克
  • 硫胺素 0.04毫克
  • 烟酸 1.75毫克
  • 121.71毫克
  • 136.23毫克
  • 295.7毫克
  • 1511.07毫克
  • 0.3微克
  • 45.25毫克
  • 2.77毫克
  • 1.09毫克
  • 28.98微克
  • 0.34毫克
  • 0.89毫克

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