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《胶东大锅贴》

食 用:早餐、中餐、晚餐

工 艺:生煎 

类 别: 快餐/主食 

口 感: 锅贴色泽金黄,外焦里嫩,味咸鲜香,韭菜鲜味浓厚。

主 料:
调料:
大葱15克、10克、3克、酱油5克、味精2克、植物油20克
指 数:推荐 5  营养 6  难易 5  时间 6  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 

口 味: 本味咸鲜 

胶东大锅贴的做法:

1.将40克面粉加开水烫成烫面,160克面粉用凉水和匀,烫面和冷水面(2:8)和匀,下成24个剂子,擀成大圆薄皮;猪肉剁成丁;韭菜择洗干净剁成末;葱姜切成末。
2.猪肉丁放油中加葱姜、酱油、盐、味精煸炒至熟,再加入韭菜末、植物油搅匀成馅。
3.肉馅放皮上提捏几个大褶子,一个个贴在平锅中,用热植物油煎硬皮面,加适量水加盖焖熟馅,煨干汤,淋入植物油,置入稀面汤煎成金黄色反盛盘中。

营养成分:

  • 能量 1582.06千卡
  • 蛋白质 59.65克
  • 脂肪 78.31克
  • 碳水化合物 171.04克
  • 叶酸 214.88微克
  • 膳食纤维 11.34克
  • 胆固醇 160毫克
  • 维生素A 838.45微克
  • 维生素B6 0.74毫克
  • 维生素C 6.85毫克
  • 维生素E 3.05毫克
  • 胡萝卜素 4814.6微克
  • 核黄素 0.54毫克
  • 硫胺素 0.8毫克
  • 烟酸 11.71毫克
  • 216.11毫克
  • 703.53毫克
  • 1450.35毫克
  • 1774.8毫克
  • 5.92微克
  • 182.8毫克
  • 7.41毫克
  • 5.8毫克
  • 41.72微克
  • 0.36毫克
  • 1.22毫克

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