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《茭白炒虾仁》

食 用:早餐、中餐、晚餐

工 艺:熟炒 

类 别: 山东菜  动脉硬化食谱  高血压食谱  孕妇食谱  骨质疏松食谱 

口 感: 虾仁洁白,滑嫩鲜香,茭白乳白,脆嫩爽口。

主 料:
海虾300克 
辅 料:
调 料:
鸡蛋清40克、大葱15克、15克、2克、味精2克、淀粉(豌豆)5克、植物油20克
指 数:推荐 6  营养 7  难易 5  时间 7  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 

口 味: 咸鲜味 

茭白炒虾仁的做法:

茭白炒虾仁

1.将虾去皮、头和尾,抹刀片成片;
2.加蛋清、盐、水淀粉抓匀上浆;
3.茭白去皮,一片两半,斜刀切片;
4.热锅中加植物油烧温,加入虾仁划散取出;
5.锅内留底油烧热,加入葱姜末煸炒出香味;
6.再加入茭白煸炒;
7.随即烹高汤20克,加调味品入味,加虾仁、青豌豆翻炒几下,淋明油出勺。

营养成分:

  • 能量 382.01千卡
  • 蛋白质 61.53克
  • 脂肪 2.57克
  • 碳水化合物 34.04克
  • 叶酸 42.03微克
  • 膳食纤维 6.43克
  • 胆固醇 351毫克
  • 维生素A 29.45微克
  • 维生素B6 0.02毫克
  • 维生素C 17.75毫克
  • 维生素E 11.21毫克
  • 胡萝卜素 176.1微克
  • 核黄素 0.38毫克
  • 硫胺素 0.24毫克
  • 烟酸 7.93毫克
  • 474.04毫克
  • 731.38毫克
  • 1424.66毫克
  • 1906.38毫克
  • 0.27微克
  • 186.28毫克
  • 11.58毫克
  • 5.66毫克
  • 173.82微克
  • 1.59毫克
  • 2.32毫克

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