输入菜名搜索,支持拼音,如:糖醋排骨、白菜
首页>> 家常菜谱>> 家常菜:煎酿茄子的做法

《煎酿茄子》

食 用:中餐、晚餐

工 艺:清炸 

口 味: 咸鲜味 

类 别: 广州菜  防癌抗癌食谱  营养不良食谱  补虚养身食谱  青少年食谱 

口 感: 绵软香滑,别具风味。

调 料:
白砂糖20克、5克、味精3克、生抽4克、香油4克、胡椒粉2克、猪油(炼制)10克、植物油40克
主 料:
猪肉(瘦)400克  虾仁200克 
辅 料:
指 数:推荐 7  营养 8  难易 5  时间 5  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 

煎酿茄子的做法:

煎酿茄子

1.茄瓜用斜刀法切成上断下连皮的双连前瓜24 件(每件约17.5 克),洗净晾干;
2.猪去皮肉剁烂;
3.鲜虾仁略切断;
4.香菇去蒂,洗净,切细料;
5.将肉茸、虾仁、香菇一同放在盆内加入精盐,拌挞至有粘性,再放味精、白糖、生抽、香油、胡椒粉,继续拌挞至起胶后,加入猪油合成肉馅;
6.在茄瓜夹腔内洒上一层薄干淀粉,然后将肉馅分别酿入茄瓜夹腔内,最后将整块瓜件的表面轻拍贴上干淀粉,形成一层薄粉膜,成为瓜胚;
7.中火烧热炒锅,下油烧至微沸,放瓜胚炸至熟,捞起即可。

制作提示:

1.此菜为家庭制式,荤素兼备;
2.因有过油炸制过程,需准备植物油300克。

营养成分:

  • 能量 1377.5千卡
  • 蛋白质 175.42克
  • 脂肪 44.54克
  • 碳水化合物 78.69克
  • 叶酸 49.84微克
  • 膳食纤维 9.5克
  • 胆固醇 1383.3毫克
  • 维生素A 346.9微克
  • 维生素B6 0.25毫克
  • 维生素C 29.8毫克
  • 维生素E 8.43毫克
  • 胡萝卜素 757.2微克
  • 核黄素 0.81毫克
  • 硫胺素 2.32毫克
  • 烟酸 34.61毫克
  • 1385.38毫克
  • 2243.02毫克
  • 2920.78毫克
  • 12512.6毫克
  • 6.99微克
  • 646.43毫克
  • 36.99毫克
  • 20.63毫克
  • 192.67微克
  • 5.48毫克
  • 2.45毫克

相关菜肴:

最新评论 评论

loading 评论加载中...
家常菜谱 词典网 CiDianWang.com