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《尖椒炒茄子》

口 感: 淡酱色,微辣,糯鲜。

类 别: 上海菜  家常菜  健脾开胃食谱  青少年食谱 

口 味: 微辣 

食 用:中餐、晚餐

工 艺: 

指数:推荐 8  营养 7  难易 8  时间 8  减肥 4  养颜 0  麻辣 7 
调料:
大蒜(白皮)5克、5克、大葱5克、料酒5克、酱油6克、白砂糖4克、3克、香油4克、淀粉(豌豆)5克、植物油30克、味精4克
主 料:

制作步骤:

尖椒炒茄子

1.将茄子去皮,切成细长条;
2.青,红椒去籽切成细长条;
3.炒锅烧热,放入油烧至六成热,倒入茄子,青红椒炒片刻倒入漏勺;
4.炒锅留少许油,放入蒜泥,姜末,葱花煸香;
5.倒入茄子,青红椒,烹入黄酒,加少许水及调味品,翻炒几下;
6.用湿淀粉勾芡,淋麻油,即可装盘。

营养成分:

  • 能量 161.97千卡
  • 蛋白质 5.69克
  • 脂肪 4.76克
  • 碳水化合物 29.06克
  • 叶酸 30.68微克
  • 膳食纤维 5.24克
  • 维生素A 162.7微克
  • 维生素B6 0.01毫克
  • 维生素C 118.7毫克
  • 维生素E 5.62毫克
  • 胡萝卜素 978.2微克
  • 核黄素 0.14毫克
  • 硫胺素 0.08毫克
  • 烟酸 2.26毫克
  • 89.57毫克
  • 125.07毫克
  • 527毫克
  • 1867.27毫克
  • 7.14微克
  • 54.07毫克
  • 2.97毫克
  • 0.89毫克
  • 2.45微克
  • 0.34毫克
  • 0.72毫克

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