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《酱汁猪爪》

口味: 五香味 

工 艺: 

类 别: 卤酱菜 

主 料:
调 料:
酱油50克、白砂糖35克、料酒20克、大葱20克、20克、卤汁500克、香油5克、八角10克
指 数:推荐 5  营养 3  难易 6  时间 4  减肥 0  养颜 4  麻辣 0 

食 用:早餐、中餐、晚餐

酱汁猪爪的做法:

酱汁猪爪

1.猪爪用刀刮去细毛,清水洗净,再用刀从趾缝中斩成两片;
2.锅中放入清水,用大火烧开,投入猪爪焯水,去掉污物异味,捞出用清水洗净;
3.炒锅上火,锅内加原味老卤及酱油,白糖,黄酒,葱,姜,茴香放入猪爪,卤汁水量以淹没原料为好;
4.大火烧开后,转用小火慢慢烧煮;
5.待猪爪成熟起酥,汤汁浓稠(用勺舀出大部分卤汁作老卤),再用大火收汁;
6.待卤汁全部包裹猪爪时,滴入香油出锅;
7.冷却后改成小块装盘,即可食用。

营养成分:

  • 能量 2848.7千卡
  • 蛋白质 229.76克
  • 脂肪 193.78克
  • 碳水化合物 50.78克
  • 叶酸 3.1微克
  • 膳食纤维 5.42克
  • 胆固醇 1920毫克
  • 维生素A 38.5微克
  • 维生素B6 0.03毫克
  • 维生素C 1.4毫克
  • 维生素E 3.7毫克
  • 胡萝卜素 50.8微克
  • 核黄素 1.1毫克
  • 硫胺素 0.55毫克
  • 烟酸 16.2毫克
  • 392.1毫克
  • 451.2毫克
  • 811.45毫克
  • 3894.88毫克
  • 1.2微克
  • 147.85毫克
  • 16.55毫克
  • 12.2毫克
  • 59.66微克
  • 1.04毫克
  • 2.14毫克

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