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《酱蒜苔》

口 味: 咸鲜味 

工 艺: 

类 别: 卤酱菜  便秘食谱  高脂血症食谱  肝调养食谱  防癌抗癌食谱  补虚养身食谱 

主 料:
辅料:
调 料:
黄酱1000克、50克
指 数:推荐 5  营养 6  难易 6  时间 5  减肥 4  养颜 5  麻辣 6 

食 用:早餐、中餐、晚餐、零食

做法:

1.将蒜苔掐掉梗部分,把青嫩的部分切成4-5厘米长的段,洗净;
2.将淡淡的盐水烧开,晾到50度左右,把蒜苔腌上;
3.两天后取出,用清水洗两遍,然后用干抹布擦干净,不要残留水滴;
4.将小辣椒竖切成两瓣,去籽,与蒜苔一起和黄酱或辣椒酱揉合均匀;
5.半个月后可食用。(食用时,将蒜苔和小辣椒拣到盘里,剩余的酱做汤喝,更有滋味。)

营养成分:

  • 能量 2000千卡
  • 蛋白质 144.25克
  • 脂肪 14克
  • 碳水化合物 389.25克
  • 膳食纤维 67克
  • 维生素A 1510微克
  • 维生素C 370毫克
  • 维生素E 152.7毫克
  • 胡萝卜素 9075微克
  • 核黄素 3.65毫克
  • 硫胺素 0.98毫克
  • 烟酸 28毫克
  • 993.5毫克
  • 2357.5毫克
  • 7252毫克
  • 55761毫克
  • 198微克
  • 801毫克
  • 116毫克
  • 23.77毫克
  • 149.55微克
  • 5.44毫克
  • 14.9毫克

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