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《酱牛肉》

类 别: 补虚养身食谱  贫血食谱  营养不良食谱  青少年食谱  运动员食谱 

工 艺: 

口 味: 咸鲜味 

食 用:早餐、中餐、晚餐、零食

主 料:
调 料:
酱油200克、甜面酱100克、大葱100克、大蒜(白皮)20克、50克、5克、白砂糖15克、料酒10克、香油25克、茴香籽[小茴香籽]15克
指 数:推荐 6  营养 7  难易 5  时间 1  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 

怎么做:

酱牛肉

1.将牛肉洗净,顺肉纹切成拳头大小的块,放在锅里开水焯透,捞出,涮净血沫备用。
2.将葱洗净切段,姜去皮切块,与蒜、酱油、甜 面酱、白糖、料酒、香油、小茴香一起放入锅中,加入牛肉汤烧开,煮成酱汤。
3.将牛肉放入酱汤中,使酱汤温过牛肉,旺火煮10分钟,改微火焖2~3小时,并勤翻动牛肉,使牛肉煮匀,待汤汁收浓,牛肉用筷子可以插透时捞出。
4.将牛肉晾凉,切成薄片可装盘上桌。

健康提示:

1. 在众多的畜肉里,牛肉以高蛋白、低脂肪产、含铁多备受家庭主妇的青睐。
2. 常吃本菜可提供给家人充沛的精力,不仅胖、瘦、老、幼皆宜,而且可作为体弱、贫血者常吃的补益菜肴。

营养成分:

  • 能量 1902.85千卡
  • 蛋白质 221.02克
  • 脂肪 70.14克
  • 碳水化合物 108.53克
  • 叶酸 13.72微克
  • 膳食纤维 10.86克
  • 胆固醇 840毫克
  • 维生素A 108.95微克
  • 维生素B6 0.16毫克
  • 维生素C 6.4毫克
  • 维生素E 26.43毫克
  • 胡萝卜素 233微克
  • 核黄素 1.91毫克
  • 硫胺素 0.61毫克
  • 烟酸 63.48毫克
  • 592.05毫克
  • 2276.5毫克
  • 3507.95毫克
  • 16451.1毫克
  • 14.4微克
  • 631.15毫克
  • 55.66毫克
  • 52.23毫克
  • 74.54微克
  • 2.46毫克
  • 5.85毫克

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