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《酱韭茄》

类 别: 卤酱菜 

口 味: 咸鲜味 

食 用:早餐、中餐、晚餐

工 艺: 

指 数:推荐 6  营养 2  难易 8  时间 1  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 
调 料:
甜面酱250克、酱油500克、3克、八角3克、花椒3克、250克
主 料:

酱韭茄的做法:

酱韭茄

1.茄子洗净去蒂切成两半,蒸至七成熟,切成粗条,晾去部分水分;
2.将生姜、大料、花椒泡制成调料水1000克;
3.韭菜切成3.3厘米长,用10克盐腌制3至5天;
4.把蒜捣成碎末和茄子,韭菜拌匀;
5.再和调好的调料水,酱油,面酱搅匀;
6.装坛腌制15天后即可食用。

营养成分:

  • 能量 1609.82千卡
  • 蛋白质 106.1克
  • 脂肪 10.45克
  • 碳水化合物 387.32克
  • 叶酸 612.1微克
  • 膳食纤维 115.73克
  • 维生素A 3874.24微克
  • 维生素B6 4.4毫克
  • 维生素C 300.12毫克
  • 维生素E 19.21毫克
  • 胡萝卜素 23245.5微克
  • 核黄素 2.72毫克
  • 硫胺素 1.93毫克
  • 烟酸 46.2毫克
  • 3118.71毫克
  • 2784.74毫克
  • 10063.5毫克
  • 132622毫克
  • 36微克
  • 1696.69毫克
  • 77.98毫克
  • 18.89毫克
  • 60.24微克
  • 4.3毫克
  • 16.22毫克

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