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《家常豆腐》

类 别: 湖南菜  健脾开胃食谱  贫血食谱  骨质疏松食谱  学龄期儿童食谱 

工 艺:酱烧 

口 味:家常味 

食 用:中餐、晚餐

口感: 香辣鲜嫩,便饭佳肴。

主料:
辅 料:
调 料:
猪油(炼制)100克、料酒25克、7克、豆瓣辣酱50克、味精2克、香油15克
指 数:推荐 7  营养 7  难易 6  时间 6  减肥 0  养颜 3  麻辣 6 

怎么做:

家常豆腐

1.豆腐改成5厘米宽的对角的三角形,1厘米厚的片,用平盘装上,撒上盐腌一下,滗去水分;
2.猪肉剁成末;
3.大蒜切成2厘米的段;
4.豆瓣辣酱要剁碎;
5.将猪油烧沸后下入豆腐,待两面都煎黄后就取出;
6.另外,再将油烧沸,下入猪肉末炒熟,烹料酒,加入豆瓣辣酱炒香;
7.再加入豆腐、盐、味精和汤,焖入味,收干汁,放入大蒜和香油,装入盘内,即可。

营养成分:

  • 能量 2235.56千卡
  • 蛋白质 81.4克
  • 脂肪 209.61克
  • 碳水化合物 33.71克
  • 叶酸 283.18微克
  • 膳食纤维 24.05克
  • 胆固醇 173毫克
  • 维生素A 337.5微克
  • 维生素B6 0.35毫克
  • 维生素C 8毫克
  • 维生素E 82.04毫克
  • 胡萝卜素 1755微克
  • 核黄素 0.45毫克
  • 硫胺素 0.7毫克
  • 烟酸 5.33毫克
  • 860.04毫克
  • 977.08毫克
  • 1148.06毫克
  • 3664.52毫克
  • 482.28毫克
  • 15.27毫克
  • 7.5毫克
  • 45.11微克
  • 0.58毫克
  • 0.8毫克

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