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《家常扳指》

口 感: 色泽美观,软溜滑嫩。

类 别: 四川菜  气血双补食谱  补虚养身食谱  便秘食谱  健脾开胃食谱 

口 味: 辣味 

食 用:早餐、中餐、晚餐、零食

工 艺: 

指 数:推荐 7  营养 7  难易 5  时间 6  减肥 0  养颜 5  麻辣 4 
调 料:
大葱8克、5克、大蒜(白皮)7克、花椒10克、豆瓣辣酱10克、酱油4克、香油8克、味精4克、4克、白砂糖5克、辣椒油8克、花生油20克
主 料:
猪大肠500克 
辅 料:
油菜心150克  淀粉(豌豆)3克 

家常扳指的做法:

家常扳指

1.将猪大肠清洗干净,加入葱、姜、花椒蒸熟,切成长段。
2.将油菜心择洗干净之后焯水,葱、姜、蒜切末。
3.锅内注油烧热,下菜心、加盐、味精炒熟,装盘垫底;锅内注油烧热,下入辣豆瓣炒香,再加入姜、蒜、高汤、大肠微焖,加调料,收浓汤汁、蒜、高汤、大肠微焖,加调料,收浓汤汁,撒上葱花,盛出摆放在菜心上即成。

营养成分:

  • 能量 1426.02千卡
  • 蛋白质 40.58克
  • 脂肪 131.42克
  • 碳水化合物 25.58克
  • 叶酸 1.25微克
  • 膳食纤维 5.66克
  • 胆固醇 685毫克
  • 维生素A 239.17微克
  • 维生素B6 0.01毫克
  • 维生素C 54.93毫克
  • 维生素E 26.48毫克
  • 胡萝卜素 1228.12微克
  • 核黄素 0.79毫克
  • 硫胺素 0.39毫克
  • 烟酸 11.06毫克
  • 316.76毫克
  • 372.56毫克
  • 640.93毫克
  • 2929.6毫克
  • 0.1微克
  • 99.62毫克
  • 9.48毫克
  • 5.89毫克
  • 89.57微克
  • 0.58毫克
  • 1.43毫克

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