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烹饪类别:航空作业人员食谱的菜:

  • 豆腐烧胡萝卜
    豆腐烧胡萝卜
    主料:豆腐(北)250克
    做法:1.将豆腐切成滚刀块;2.胡萝卜洗净,切成滚刀块;3.炒锅洗净置火上,锅内放植物油烧热,下入姜末和葱末煸炒出味;4.下入豆腐块、胡萝卜块,继续煸炒,再下入酱油、味精、胡椒粉、清水适量;5.汤汁沸后改小火烧,直至汤汁将干;6.淀粉勾芡,淋入香油即可。
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    菊花羊肝汤
    主料:羊肝400克
    做法:1.鲜羊肝洗净片去筋膜,切成薄片;2.菊花用清水洗净;3.枸杞用温水洗净;4.熟地用温水冲洗一次;5.生姜洗净切成薄片;6.葱切成葱花;7.鸡蛋去黄留清,用豆粉调成蛋清豆粉;8.用精盐、料酒、蛋清豆粉将羊肝片浆好;9.熟地用清水熬2次,每次收药液50毫升;10.锅内加猪油烧至六成热时,下姜片煸出香味...
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    椒麻鸡丝
    主料:鸡胸脯肉200克
    做法:1.将花椒拣净籽和杂物,和葱、姜、盐一起剁成细茸,放入碗中,再加酱油、绵白糖、味精、香醋、麻油调和成椒麻汁复合味待用;2.莴笋切成丝,用细盐少许腌约15分钟,再挤干水分,装盆,铺平;3.鸡脯肉用沸水烫熟,再用消毒过的手撕碎,放在莴笋丝上面,然后把椒麻汁淋浇在鸡丝上,食用时将其略拌即可。
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